Мультиварка

[Шанешка]

а маслом форму смазывали?

Да. Все таки я думаю, что просто чаша очень глубокая для выпечки.

Может его какой-нибудь ореховой стружкой присыпать?

Да его чем хочешь можно. Сын когда второй кусок трескал - сгущенкой сверху полил

[bastinda]

Шанешка, странно, у меня всегда очень легко выпечка выплюхивается из мульти... я чашу смазываю маслом перед тем, как залить тесто и потом слегка лопаточкой краешки отделяю от стенок - и все. Перевернула на тарелку - и вуаля)

[Шанешка]

Да, при том, что он не подгорел, на чаше теста не осталось

[riglik]

[quote name='bastinda' timestamp='136216

8350' post='735530']

Шанешка, странно, у меня всегда очень легко выпечка выплюхивается из мульти... я чашу смазываю маслом перед тем, как залить тесто и потом слегка лопаточкой краешки отделяю от стенок - и все. Перевернула на тарелку - и вуаля)

[Шанешка]

Докладываю про борщ, овощной плов и омлет.

Борщ. Получился вкусным, но как бы это..гм..не совсем борщ, а скорее суп-гуляш (ну ничего, мы его тоже любим). Овощи (лук, морковка, свекла), вопреки рецепту все же пассировала в режиме жарка, потом как по рецепту - все остальное закинула и варила. Вывод - борщ в мультиварке не очень, зато суп-гуляш хороший.

Плов овощной. Супер!! Рис какой-то упругий, рассыпчатый, мне очень понравился. Буду делать еще и еще, только теперь по требованию мужа с мясом Себе как-нибудь сделаю с морепродуктами (рецепт тоже есть).

Омлет. Не понравился вообще ни мне, ни ребенку - какая-то паровая субстанция. На сковородке я делаю лучше.

Нашла в своей книги пару рецептов выпечки хлеба. Думаю попробовать. Никто не знает, где взять ферментированный солод (и что это за зверь)?

И дайте, плиз, рецепт запеканки для мультиварки Redmond RMC-4500, если у кого под рукой.

Изменено 3 марта, 2013 пользователем Шанешка

[Avraam]

Никто не знает, где взять ферментированный солод (и что это за зверь)?

практически все для хлебопечения (и кое что другое) я брал тут ссылка

удобный самовывоз со склада на ул. Большой Косинской, очень божеские цены, богатый ассортимент. рекомендую.

ферментированный солод

[neurolog]

Подскажите про 3D режим, то есть когда варево нагревается с 3-х сторон: снизу, сбоку, сверху.

Есть ли какое-то преимущество у таких мультиварок перед обычными, у которых нагрев только снизу?

[Шанешка]

практически все для хлебопечения (и кое что другое) я брал тут ссылка

Спасибо

[riglik]

Подскажите про 3D режим, то есть когда варево нагревается с 3-х сторон: снизу, сбоку, сверху.

Есть ли какое-то преимущество у таких мультиварок перед обычными, у которых нагрев только снизу?

у меня 3дэ, но она же и первая, поэтому сравнивать не с чем

[Настасья Филипповна]

Теоретически обогрев с 3-х сторон лучше, чем только снизу, пища лучше проваривается, видимо. Но у меня в мультиварке 3D, нижняя корочка сильнее обжаривается при выпечке, чем на обыкновенной, на той как-то более равномерно обжаривалось. Может это связано с тем, что нынешняя более мощная

[flatmate]

Вывод - борщ в мультиварке не очень, зато суп-гуляш хороший.

Вывод - Вы его еще не научились готовить! Отличный борщ получается в мульте

Подскажите про 3D режим, то есть когда варево нагревается с 3-х сторон: снизу, сбоку, сверху.

А мне кажется, что это чистый маркетинг и нагревательный элемент там один - как во всех мультиварках он внизу. Я внимательно послушал рекламу. Там говорится о нагреве содержимого с 3х сторон, но не о 3х нагревательных элементах.

Если сравнивать с кастрюлей на плите, то в ней нагрев идет только снизу. А в мультиварке из-за теплоизолированного корпуса и зазора между ним и чашей, подогрев идет еще и с боков. Не сильный, но для томления самое оно. Вот маркетологи и раскрутили эту фичу.

Поправьте меня, если не прав.

В подтверждение моих слов - цитата из рекламы

3D-НАГРЕВ

Благодаря особой технологии термальной обработки продуктов, реализованной в мультиварке REDMOND RMC-M4502, для каждого блюда подобрана оптимальная температура приготовления. Микропроцессорное управление прибора автоматически контролирует тепловую обработку продуктов, что обеспечивает щадящий способ приготовления и позволяет сохранять все витамины и микроэлементы. Это становится возможным благодаря объемному трехмерному нагреву внутри варочной чаши (донному, верхнему и боковому), в результате чего и по составу, и по вкусовым качествам блюдо, приготовленное в мультиварке, отличается от блюда, приготовленного на обычной плите.

Не нашел там слов про несколько нагревательных элементов. Более того, говориться о нагреве сверху - а там точно нет нагревательного элемента.

[neurolog]

ссылка

посмотрите здесь, может найдете

[flatmate]

ссылка

посмотрите здесь, может найдете

Спасибо, посмотрел.

Скачал инструкцию для этой BRAND 502. В ней говорится только об одном нагревательном элементе - снизу. Как и у всех мультиварок.

[Шанешка]

Вывод - Вы его еще не научились готовить! Отличный борщ получается в мульте

А что его учиться готовить в мультиварке? Положила все по рецепту, и вперед. Может на Ваш вкус и отличный, но на мой - это не борщ. Кто любит дыню, а кто арбуз, а кто - свиной хрящик

Изменено 4 марта, 2013 пользователем Шанешка

[Каа]

А я беру все для хлеба здесь: http://doma-hleb.ru. Специализированный магазин, удобный, все сразу можно купить. Самовывоз с Новокузнецкой или ВДНХ, там же можно просто без предварительного заказа купить

[Avraam]

А я беру все для хлеба здесь

цены не айс

солод 600 г. - 98 руб

Обойная пшеничная мука "Макиз" 900 г. - 95 руб.

для сравнения:

Ржаной солод, ферментированный (красный), 500г - 39 руб.

Мука пшеничная (цельнозерновая) Диамарт 1 кг - 85 руб.

[Орхидея2000]

Надо просто почитать внимательно что написано в описании. Варить джемы и компоты могла хлебопечка Panasonic, купленая года 4 назад.

Вы бы скачали инструкцию, изучили что там с температурами и возможностью выставлять время готовки, а потом аргументированно бы выступили.

Пока что это выглядит как идеализация и приписывание желаемых свойств вполне обыкновенному прибору.

И вот еще кстати вам довод - полноценная хлебопечь и вменяемая мультиварка в одном флаконе навряд ли бы стоили менее 5К, как стоит этот прибор.

я-то как раз прочитала инструкцию и про джемы и компоты не писала. Читайте внимательно:

сварит кашу, запечет мясо, че-нить потушит.

вернее "хлебопечка с функциями мультиварки"

[Шанешка]

Сварила в мульте щи из квашеной капусты, такого не было в рецептах, но рискнула. Щи получились отлично!!! И плов с мясом тоже очень достойный.

[riglik]

а я делала плов с курицей! супер!правда пришлось чуть подольше подержать его, чем написано

[flatmate]

Люблю овощи....

Люблю овощи.

Заметно

Заметно

:-)

[Lomus]

Варил гороховую кашу. Первый раз в жизни не пришлось отскребать от дна. Я был рад.

[panda]

сориентируйте по объему чаши 3 или 5 литров. если на семью готовим 3 литровую кастрюлю первого то брать пятилитровую? должно оставаться пространство между крышкой?. а если сверху что то типы дуршлага ставить, то это уже не 3 литра получается? или над первым блюдом ничего на пару то уже готовить не будешь? так ведь? это над гречкой одновременно можно паровые котлеты положить. а если гречи 3 литра же не готовишь, то может и так 3-х литровой чаши хватит?

[Настасья Филипповна]

сориентируйте по объему чаши 3 или 5 литров.

Смотря какая семья. Если 2 человека, то и 3 литра хватит, если семья больше, то лучше 5 литров. В 3-х литровой еды на семью из 3-4-х человек будет на один раз.

или над первым блюдом ничего на пару то уже готовить не будешь?

Я вообще не представляю, как над супом (да и над гречкой) можно готовить паровые котлеты, например. Сок из котлет, овощей и т.д., приготовляемых на пару будет стекать в нижнее блюдо... Это получится уже не еда...ИМХО

Изменено 1 мая, 2013 пользователем Настасья Филипповна

[riglik]

сориентируйте по объему чаши 3 или 5 литров. если на семью готовим 3 литровую кастрюлю первого то брать пятилитровую? должно оставаться пространство между крышкой?. а если сверху что то типы дуршлага ставить, то это уже не 3 литра получается? или над первым блюдом ничего на пару то уже готовить не будешь? так ведь? это над гречкой одновременно можно паровые котлеты положить. а если гречи 3 литра же не готовишь, то может и так 3-х литровой чаши хватит?

а какая у вас мультя???мне казалось ,что в конкретную модель подойдет только один литраж

[panda]

сориентируйте по объему. брать пятилитровую? должно оставаться пространство между крышкой?. это над гречкой одновременно можно паровые котлеты положить. а если гречи 3 литра же не готовишь, то может и так 3-х литровой чаши хватит?

я пытаюсь в литрах определиться

а какая у вас мультя???

еще не выбрали.

поставлю вопрос по другому. требуется на выходе 3 литра готового супа. ингредиенты в 3-х литровую чашу бросать или 5 литровую?

И еще. Сменная чаша нужна для приготовления следующего блюда? а в ранее приготовленном пищу прямо в холодильник убираете? или все таки перекладываете куда? тогда зачем еще чаша?