Меню новогоднего стола.

[мвг]

а ведь кому-то и такой вот букетик не слабо забацать

[BigKat]

На 23-е мужу забацаю, опыт есть!

[Шанешка]

а ведь кому-то и такой вот букетик не слабо забацать

Мне точно слабо Этот шедевр я не потяну

[мвг]

и я даже пытаться не стану...его ж, если и сделаешь, потом съесть слабо будет

[чакра]

Если из покупной нарезки делать, то ничего сложного, она же тоненькая.

Самое трудоёмкое - накрутить "цветы" достаточное количество из салями или любой другой колбасы( два, три кусочка на цветок), бекона и сыра. Всё вложить в неглубокую миску или салатник, перемежая листьями салата, его сейчас большой выбор и по форме, и по цвету. Черри - на зубочистках. Ромашки - из репчатого лука. Листья - из лука порея. Можно обойтись и без стебля из огурцов. Загнуть края у цветов наружу. Вместо обычной нарезки на тарелке получается эффектный букет в салатнике.

Изменено 24 декабря, 2013 пользователем чакра

[BigKat]

Мне интересно из чего листья папоротника сделаны?

[мвг]

Ромашки - из репчатого лука.

лучше из редиски

[Шанешка]

Мне кажется ромашки из репчатого лука ну очень на любителя

[мвг]

из чего листья папоротника сделаны?

может из листьев капусты какой...а можно и исключить их совсем

мне так вот очень нравится идея закусочных тортиков

[Yozhik]

последний это что, торт с сыром и колбасой?

[Борода]

В еде должно быть больше вкусноты, чем красоты. Половина засохнет и выкинется. Салями? Нарезка? Алкашам на закуску может сгодится)).

[Yozhik]

даешь оливье и селедку под шубой!

[Настасья Филипповна]

Селедка, вареная картошка и водочка... А что еще нужно...эффект тот же, что и с богато украшенными блюдами, а пользы больше

[Foxtrot]

В еде должно быть больше вкусноты, чем красоты.

Соглашусь. Еда должна выглядеть едой и видом своим вызывать аппетит. Букеты из разной снеди выглядят красиво и необычно, и для самовыражения хозяйки очень подходящий объект. Ими можно удивить и восхитить гостей на празничном ужине, нахватать массу комплиментов своему кулинарному искусству. Но вот ЕСТЬ букет... Подсознание бунтует, не корова же

[Yozhik]

это... сделайте выбор нескольких вариантов в голосовалке...

[BigKat]

не знаю, не знаю. Сделанная в моём букете мясная часть была наполовину съедена сразу, остальное в следующий присест, за исключением обёрток от треугольничков сыра Виола)) Травяную и овощную часть с благодарностью жевала я - люблю!

[чакра]

МВГ, спасибо за подборку! После мастер -класса о розочках, слюна стала выделятся непроизвольно, только успевала сглатывать, учитывая, что идёт пост.

Привлёк внимание салат в обрамлении колбасы и сыра, можно на деле применить, поменьше тарелок будет.

Поразила пивная кружка с колбасной ручкой, к 23февраля подошла бы.

п.с. Отличная Третьяковская Кулинарная галерея)))))))))))

Буду изучать только после обеда, а то- есть хотца))))))))

BigKat, папоротник сделан из листьев лука порея.

Изменено 26 декабря, 2013 пользователем чакра

[Шанешка]

BigKat, папоротник сделан из листьев лука порея.

Сомневаюсь, больно широки для листьев порея, да и по цвету - порей вроде бы потемнее.

[чакра]

Мне кажется ромашки из репчатого лука ну очень на любителя

Так она для украшения, а не для еды и из лука легче сделать.

Сомневаюсь, больно широки для листьев порея, да и по цвету - порей вроде бы потемнее.

Берётся верхняя часть, а она потемней.

Вариант украшения края тарелки из огурца и половинок черри.

Такие конфетки кто-нибудь делал? Вид красивый, а вот, вкусные ли?

Изменено 26 декабря, 2013 пользователем чакра

[Шанешка]

О, точно порей

[Yozhik]

меню утреннего первого января

[bastinda]

И, кстати, а где же наш главный кулинар - Бастинда?

Дорогие мои, простите, что бросила вас так надолго - жизненные обстоятельства несколько отвлекли меня! Завтра любимый праздник большинства (если вы не любите новый год, значит вы на 87% мандарин), я, понятное дело, уже не в кассу со своими рецептами. Все уж определились с новогодним столом. Но вдруг кому-нить пригодится)

"Печёночный торт"

Ингредиенты:

800 гр куриной печени

200 гр. муки

3 куриных яйца

200 г моркови

2 шт репчатого лука

300 г майонеза

250 мл молока

петрушка на вкус

соль по вкусу

Способ приготовления:

1) Печень промыть, измельчить в блендере.

2) Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать. На разогретую сковороду наливать тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон.

3) Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.

4) Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5-7 минут до золотистого цвета.

5) Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей.

6) В конце смазать торт майонезом и дать остыть. Можно и тёплым есть этот торт.

Шоколадно-банановый торт "Сюрреалист"

Ингредиенты:

Шоколадный слой:

●250 г темного шоколада

●170 г сливочного масла

●3 столовые ложки какао

●5 столовых ложек муки

●3 яйца

●4 столовые ложки сахара

Бананово-творожный слой:

●200 г творога

●2 яйца

●2 небольших сладких банана

●2 столовые ложки сахара

Приготовление:

Начинаем с шоколадного слоя. На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло до однородности.

Яйца с сахаром взбиваем миксером в течение 5 минут, не больше.

Муку смешиваем с какао.

Добавляем шоколад к взбитым яйцами интенсивно перемешиваем, чтобы шоколад не осел на дне. Затем просеиваем муку с какао в смесь и аккуратно смешиваем, избавляясь от комочков. Шоколадный слой готов.

Творожный слой. Творог, яйца, сахар и бананы складываем в блендер

Перемалываем в блендере до однородной массы.

Смазываем форму сливочным маслом. Сначала тонким слоем выкладываем шоколадную массу, можно оставить несколько прогалин. Сверху неравномерно вкладываем творожно-банановую массу. Осторожно спичкой сделаем несколько красивых волн, смешивая слои.

Далее выкладываем слои по-очереди, так же неравномерно.

Выпекаем в духовке 30 минут при 175 С.

[мвг]

4) Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5-7 минут до золотистого цвета.

а я и лук мелко режу и морковь на мелкой терке тру. и прослойки чередую морковь+лук и сыр+чеснок

Шоколадно-банановый торт "Сюрреалист"

красотааа, на др себе сделаю

[ИванкО]

Естественно селедка под шубой.

[Mona]

Наполеон готов, язык тоже. Остальное - завтра.