Мультиварка

[Avraam]

Вкус получается совершенно иной

вот это главная фишка. это не развод, не рекламный ход?

[bastinda]

Вот да, меня это тоже смущает, все равно надо что -то добавить, прибавить/убавить, перемешать и пр. То есть получается что нельзя все оптом положить, закрыть крышку, поставить программу и уйти . Особенно наверное в супах. С бульона ведь все равно пенку снимать придется. А если сначала варить мясо, снять пенку.. то все остальное я и так доварю за 15 минут . Вот поэтому и размышляю, читаю разные мнения и советы.

ниче там не надо добавлять-перемешивать, все закладывается сразу и все. Мясо я варю до готовности, когда открываю - по стенкам собираю лопаткой пену, если она есть и все.

Мультя удобна еще тем, что в ней можно готовить гарнир и основное блюдо одновременно. Сегодня на обед делала гречку с паровыми котлетами - за 35 минут, в течении которых я болтала по скайпу, а не стояла у плиты.

вот это главная фишка. это не развод, не рекламный ход?

нет, не развод и не рекламный ход.

Изменено 23 ноября, 2012 пользователем bastinda

[Каа]

Хороший рецепт творожной запеканки для Redmond m70 в ее родной книжке с рецептами. В принципе, он самый обычный

Продукты:

Творог -500г

Сахар - 50г

Яйца - 3 шт

Манная крупа - 40г

Изюм или другие сухофрукты - по вкусу (я иногда под настроение добавляю замороженные ягоды)

Приготовление.

Взбить белки. Изюм, творог, сахар, желтки и манку смешать в миске, добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.Чашу мультиварки смазать маслом (или положить антипригарный коврик), выложить творожную массу и разровнять. Включить режим Выпечка на 45 минут.

[Настасья Филипповна]

Здесь инструкция для Панасоника с рецептами, но я эти рецепты использую и в Филипсе. Очень нравится в программе "Тушение" жаркое по домашнему, без масла, получается такой густой мясной супчик...SR-TMH18_SR-TMH101.pdf

[bastinda]

а как макароны готовите? чтобы не разваривались

[BigKat]

Люди, объясните, у мультиварки-скороварки функция скороварки отдельная (т.е. отключаемая) или она всегда работает под давлением?

[[mD]]

по-моему всегда. конструкция ведь такая..

а как макароны готовите? чтобы не разваривались

в кастрюльке на плите)))

[Настасья Филипповна]

Я макароны не готовила, хотя есть рецепт, боюсь разварятся сильно. Готовила плов, сын назвал это мясо с клейстером. Вкусно, мясо протушилось, но рис разварился очень сильно.

Макароны по флотски,

Мясной фарш - 300 гр.

Макароны -150 гр.

лук репчатый - 1 шт.

Томатная паста - 2 ст.ложки

Оливковое или подсолнечное масло -- 2 ст л.

Соль, перец, приправы по вкусу.

Налейте на дно емкости масло и положите нарезанный лук. Выберите функцию жарить, время приготовления 20 минут.

Готовьте лук 5 минут, затем добавьте фарш, томатную пасту, специи и обжаривайте еще 15 минут.

На эту смесь выложите макароны. Залейте водой чуть выше уровня макарон. Выберете функцию готовить на пару, время приготовления 20 минут.

[Балбес]

Готовила плов, сын назвал это мясо с клейстером. Вкусно, мясо протушилось, но рис разварился очень сильно.

Плов в мультиварке... у меня разрыв шаблона (((

[[mD]]

Я макароны не готовила, хотя есть рецепт, боюсь разварятся сильно. Готовила плов, сын назвал это мясо с клейстером. Вкусно, мясо протушилось, но рис разварился очень сильно.

я беру пропаренный рис для мультиварки и наливаю на 1 стакан меньше воды, чем в рецепте. супер-рассыпчатый рис получается

[Настасья Филипповна]

' timestamp='1354034683' post='708253'] я беру пропаренный рис для мультиварки

Где это продается?))

[мвг]

Где это продается?))

да в любом магазине...на этикетке так пишут "рис пропаренный"

[[mD]]

Я Мистраль беру обычно или какой-то в полностью прозрачном пакете. Не обращайте внимания на то, что он темнее обычного риса. Это не показатель плохого качества - так должно быть. И, да, он длиннозерный

[bastinda]

научилась варить макароны - для тех, кто в кастрюльке и на плите)))

макароны засыпаем в мультю, пара ложек растительного масла, соль, перемешиваем. Воды наливаем столько, чтобы чуть торчали макароны из нее. Ставим на "гречку" ну или рассыпчатые каши - у кого что написано. Все. Очень круто получаются - не развариваются, не слипаются.

[[mD]]

завтра буду пробовать

[Настасья Филипповна]

Плов в мультиварке... у меня разрыв шаблона (((

Не, а где работающей , ездящей кажный день по сумашедшим пробкам на работу, женщине набраться времени готовить плов в казанах, да и костер разжечь негде)))...

на этикетке так пишут "рис пропаренный"

Про пропареный рис я знаю, я подумала, что есть специальный рис для мультиварки)))

Изменено 28 ноября, 2012 пользователем Настасья Филипповна

[Шанешка]

Плов в мультиварке... у меня разрыв шаблона (((

А я вот слышала много отзывов, что плов в мультиварке получается отменным. И самое главное - рис рассыпчатый. Для меня эта проблема уже лет ..цать стоит Какой рис не куплю - все время вместо плова каша рисовая с мясом получается, правда домашние уже привыкли к моей борьбе, едят безропотно и только подсмеиваются

[Балбес]

А я вот слышала много отзывов, что плов в мультиварке получается отменным. И самое главное - рис рассыпчатый. Для меня эта проблема уже лет ..цать стоит Какой рис не куплю - все время вместо плова каша рисовая с мясом получается, правда домашние уже привыкли к моей борьбе, едят безропотно и только подсмеиваются

В мультиварке в любом случае это не плов, а каша с мясом и специями... нет той душевности, с которой готовится плов. Рушится физика процесса. ИМХО

Почитал щас несколько рецептов плова, так и не понял, почему эту кашу (пускай и рассыпчатую) называют пловом...

[vadim-s]

Плов получается отменный на режиме "Плов". Овощи и мясо прожариваете сначала, затем кладете в мультиварку в ней доготавливаете с рисом. Мешать в ходе готовки ничего не надо. 50 минут и получается отменный плов.

[bastinda]

физика процесса приготовления плова в мульте ровно та же самая, ну а душевность зависит от поедающих))

Плов я, кстати, еще не делала в мультиварке, в выходные приготовлю.

[Yozhik]

физика процесса приготовления плова в мульте ровно та же самая

теряется физика процесса другая: казан, костер/мангал, запах дыма, бокал чего нибудь вкусненького в процессе приготовления. Это 90% успеха приготовления вкусного плова )

Изменено 28 ноября, 2012 пользователем Yozhik

[Балбес]

теряется физика процесса другая: казан, костер/мангал, запах дыма, бокал чего нибудь вкусненького в процессе приготовления. Это 90% успеха приготовления вкусного плова )

В домашних условиях тоже можно, но цимус не тот ((( Но все равно топлёный курдюк, золотящийся лучок, морковка, поджаренное мясо, булькающий зирвачок, надкоторыми стоишь, чтобы получилось "то самое"... Нифига этого мультиварка не даст, которая готовит "по звонку". Вот и получается рисовая каша с мясом и специями )))

[Каа]

В домашних условиях тоже можно, но цимус не тот ((( Но все равно топлёный курдюк, золотящийся лучок, морковка, поджаренное мясо, булькающий зирвачок, надкоторыми стоишь, чтобы получилось "то самое"... Нифига этого мультиварка не даст, которая готовит "по звонку". Вот и получается рисовая каша с мясом и специями )))

А кто мешает все то же самое сделать в мультиварке? У меня в Redmond есть режим "Мультиповар", на нем обжариваю лук, потом зирвак, а когда закладываю рис, включаю режим "Плов". Никакая не каша получается, а плов самый настоящий

И макароны на режиме "Паста" тоже отличные, главное, время правильно прочитать на пачке.

[Yozhik]

А кто мешает все то же самое сделать в мультиварке? У меня в Redmond есть режим "Мультиповар", на нем обжариваю лук, потом зирвак, а когда закладываю рис, включаю режим "Плов". Никакая не каша получается, а плов самый настоящий

И макароны на режиме "Паста" тоже отличные, главное, время правильно прочитать на пачке.

нет, видать не готовили вы никогда на мангале в казане. Не понимаете Балбеса

[bastinda]

суперско вчера получились фаршированные перцы.

Сначала на режиме "жарка" лук с морковкой пережарила, добавила лаврушку, чеснок, парочку других специй, которые люблю. Затем туда поместила нафаршированные перцы, залила водой до половины перчиков, чуть присолила воду, чтобы перцы не получились пресными, закрыла крышку и на режиме "тушение" оставила.

Вкуснотень необыкновенная.