Что покупать: дом или квартиру в окрестностях Лыткарино

[педиатр]

3 минуты назад, Mike сказал:

я летом тоже делаю, даже холодное в этом году освоил. Но холодное - процесс длительный, если мясо делать. Сначала засолить, потом дать отвисеться, потом чередовать копчение с созреванием. Самый гемор - созревание. Климатическая камера очень желательна, так чтоб от +10 до +12, влажность 75% и циркуляция воздуха.

добавлено 1 минуту спустя

Ну ты спрашивай, если что. Расскажу

Да не,сложный процесс. Да и коптить пока особо нечего. Под такой технологический процесс я думаю нужен свой дом.

[Mike]

@Педиатр 2 , горячее можно и в лесу... Мангал + коптильня (да хоть то же ведро)

[Foxtrot]

Да,  с горячим не сложно,  копчу,  периодически,  покупную форель,  вполне себе получается. А холодное целый процесс… 

[Mike]

@Foxtrot , рыбу и холодное несложно. Загугли "генератор дыма". 

А там, засолил (3 дня) , чуть просушил (сутки), закоптил пару раз, часа по 2, с перерывами. Дал отдохнуть денёк. И готово. 

Но ради одной рыбины морочаться нет смысла. Надо хотя б десяток. 

Для горячего, терпуг попробуй. Очень вкусный и дешевле форели. 

[БИДЖО]

Да, подвал нужная вещь. Если нет грунтовых вод.

А так - в жару прохладно, в мороз плюсовая за счет тепла грунта