Тихая охота... Грибники объединяемся!

[kvant]

Блин...а я думал такие штуковины где-то возле НИИПа растут...Шутка.

[Avraam]

Шутка.

гы

НИИП действительно недалеко

Абрамчик, а это чудо Халял?

и халяль, и кошер, при условии отсутствия червей, насекомых и их личинок.

Изменено 9 сентября, 2012 пользователем Avraam

[МОРЕ]

Мой вчерашний улов!!

ссылка

А рыжики чистые? А то я брать не стал, червяков много.

Моя суббота:

[морская]

А что, грибные маньяки перевелись?

У нас в Тураево урожай собирала)))

Изменено 25 сентября, 2012 пользователем морская

[Avraam]

А что, грибные маньяки перевелись?

и не надейтесь

сегодня, наконец-таки, выбрался: привез пару корзин черных груздей, ну, и всякой шелупони впридачу (два десятков подберезовиков, лисички, волнушки...). Нашел пару белых, увы, дома они отправились в мусор.

два наблюдения:

1. ты идешь, а их нет, ты идешь, а их нет, ты идешь, а их нет, ты идешь..., но вот, наконец, оно поперло, это означает одно: твоя корзина уже полна и класть их уже некуда

2. время, необходимое для обработки собранного, минимум в два раза превышает время, затраченное для сбора.

[Avraam]

Потом до Анциферово доехали

а я дальше поперся

[Avraam]

свинушек не беру...

[Avraam]

Главное в будний день не ехать-по Егорьевке в выхи в обе стороны еле плетется

чет я не понял твоего сабжа.

я седня в полтора часа в один конец уложился

[Avraam]

сегодня

жаль, большой наполовину червивый

опять набрал черных груздей и волнушек. сухо в лесу, отходят грибы, много переростков, молодых мало.

[морская]

сегодня

жаль, большой наполовину червивый

опять набрал черных груздей и волнушек. сухо в лесу, отходят грибы, много переростков, молодых мало.

Жаль... а я завтра собралась за белыми и груздями по Егорьевке...

[Avraam]

а я завтра собралась за белыми и груздями по Егорьевке

не знаю, как там с белыми, по дороге их не продавали (только подосиновики и лисички), а грузди должны быть

[морская]

Не нашла я ни белых, ни груздей

Но погуляли с сыном в лесу на славу, с шашлычком День удался)

[Zealot]

Не нашла я ни белых, ни груздей

Но погуляли с сыном в лесу на славу, с шашлычком День удался)

прогулка это хорошо

а шампиньоны можно и в магазине купить)))

[BigKat]

Последний раз по совету свекрови набрала чернушек, их было много, да и она их хвалила в солёном виде. Дома была удивлена тем, как их долго нужно вымачивать в воде - несколько суток (3-4), всё время меняя воду. Намучилась с ними конкретно - всё время всплывал какой-то мелкий мусор, иголки (грибы собирались в ельнике), хотя предварительно я их конечно долго чистила; 2-3 раза в день надо было менять воду, чтобы они не закисали, хотя они у меня всё-равно постоянно закисали и неприятно пахли...Короче в конце 3-го дня я их отправила в помойку..( Надоело!

[Avraam]

Дома была удивлена тем, как их долго нужно вымачивать в воде - несколько суток (3-4),

этот гимор можно было заменить разовой отваркой.

[BigKat]

этот гимор можно было заменить разовой отваркой.

В нете на нескольких сайтах нашла рецепт только с вымачиванием, больше времени не было сидеть..Да фиг с ними.., собирать всё равно прикольнее, чем гимор после...

Изменено 30 сентября, 2012 пользователем BigKat

[платан]

Последний раз по совету свекрови набрала чернушек, их было много, да и она их хвалила в солёном виде. Дома была удивлена тем, как их долго нужно вымачивать в воде - несколько суток (3-4), всё время меняя воду. Намучилась с ними конкретно - всё время всплывал какой-то мелкий мусор, иголки (грибы собирались в ельнике), хотя предварительно я их конечно долго чистила; 2-3 раза в день надо было менять воду, чтобы они не закисали, хотя они у меня всё-равно постоянно закисали и неприятно пахли...Короче в конце 3-го дня я их отправила в помойку..( Надоело!

этот гимор можно было заменить разовой отваркой.

Солю или мариную их как и все другие грибы, только при чистке снимаю со шляпок верхний черный слой, а варю и правда - 1 раз.

Предпочитаю больше ассорти (если позволяет сезон и погода) и в засолке и в жарке. Поверьте, чудненький закусон, когда в одной банке и белый гриб, и черный груздь, и рядовка фиолетовая. Последняя редко бывает в сезоне вместе с белым грибом, по серая рядовка его успешно заменяет.

[Avraam]

от оно, Михалыч!

классический холодный засол в дубовой кадушке.

только при чистке снимаю со шляпок верхний черный слой

ну лан, грибов 10 я ещё почищу, но две корзины... нунах. они и с черным слоем съедобны, с детства такие ем, пока не помер.

Изменено 1 октября, 2012 пользователем Avraam

[Доцент]

Не надо чернушки вымачивать, тем более 3-4 суток!!! Через двое суток они так в тряпочки превращаются сопливые!!! Отварите и все!! Ну если много разных грибов набрали и не до чернушек пока. то можно оставить на следующий день замоченными!!

Если счистить верхний слой то они уже не такие красивые станут после засолки!!!

Это вот я засолил (правда ассорти из млечников)!!

ссылка

И вот такими они стали (темно-малиновые, - это чернушки)!!!

ссылка

Изменено 2 октября, 2012 пользователем Доцент

[BigKat]

грибов 10 я ещё почищу, но две корзины... нунах. они и с черным слоем съедобны, с детства такие ем, пока не помер.

Солидарна! Это ж умрёшь там, над ведром с грибами, пока чистить их будешь от плёнки. Я вот помню в моём детстве бабушка всегда чистила грибное ассорти от верхнего слоя, на ножках тоже слой счищала; сейчас я посидела с горой подберёзовиков так и ....ну его!

[hudoznic]

Солидарна! Это ж умрёшь там, над ведром с грибами, пока чистить их будешь от плёнки. Я вот помню в моём детстве бабушка всегда чистила грибное ассорти от верхнего слоя, на ножках тоже слой счищала; сейчас я посидела с горой подберёзовиков так и ....ну его!

Сетевые рулят))) Медленно так пробираешься между холодильниками раздвигая коробки и тележки и вот оно: заветный пакетик с белыми,шампиньонами и тд...Чистенькие,как на подбор

[BigKat]

с белыми,

Ничего, кроме шампиньонов и вешенок в магазине больше не покупала - жаба душит На трассе только пару раз лисички и рыжики.

[qolybka]

Люди, кто-то уже ходил по рядовку?

Изменено 9 октября, 2012 пользователем qolybka

[морская]

Жаль, не знаю, какая это-рядовка. Засолила бы. Знаю только грузди на засолку, но мне не везёт на них

Вчера гуляла с ребёнком в Котельниках, в лесополосе нашла подберёзовик(!), штук 5 маслят и кучу классных молоденьких свинушек.

Завтра в Орехово-зуево в лесу погуляю, надеюсь на нехилый урожай

[МОРЕ]

В субботу набрал чернушек и жёлтых груздей. 1 час - 2 ведра.