Простые и вкусные рецепты

[Шанешка]

С дошираком вы передергиваете.

Иногда найдешь какой-нибудь замудренный рецепт, потратишь время и в итоге такая..получается. А картошки с мясом нажаришь - вкуснотища, и никакой трудности.

Все гениальное - просто (с)

Изменено 29 декабря, 2012 пользователем Шанешка

[Настасья Филипповна]

И селедочки, селедочки с лучком и грибочечков соленых или маринованных

С вареной картошечкой...))) Душу продашь, такая вкуснотища..

Я тоже люблю простую пищу. К сложной отношусь как к шедевру, который как-то есть страшно.

Изменено 29 декабря, 2012 пользователем Настасья Филипповна

[Доцент]

Завтрак для любимой!!!

Берем широкий стейк семги или форели!!!

ссылка

Делим его пополам, срезаем кожу удаляя хребет!!!

ссылка

Берем чищенные грецкие орехи, кладем на пищевую пленку и накрываем их ею же, отбиваем их плоской стороной кухонного молотка или дном сковороды (от этого любимая должна проснуться)!!!)))

ссылка

Высыпаем их в чашку, добавляем семена укропа, солим и смачиваем оливковым маслом!!!

ссылка

Семгу кладем на тарелку присаливаем морской крупной солью и обкладываем смесью орехов с семенами, делаем обсыпку из кунжута!!! И ставим в разогретую духовку (духовка всегда должна быть заранее разогрета, как женщина)!!

ссылка ссылка

Пока готовится рыбка, готовим к ней салатик!!!

Для этого нам нужно парочку огурчиков, нарезаем из них ленточки обычной картофелечисткой

ссылка

Заправляем это дело, - бальзам. уксусом или соком лимона (лайма), солим, сахарим и посыпаем мелко нарубленным свежим укропом!! перемешиваем и даем настояться!!

ссылка

п.с. недорезанные огурчики можно использовать как маску для лица!!!)

К этому времени должны подойти стейки:

ссылка

Выкладываем порцию на тарелку украшаем огурчиками!!!!! Ваша любимая уже должна была поваляться на славу, потянуться до хруста, ее рецепторы восстановились и готовы к работе и тут вы приносите ей в постель ...............

ссылка

[[mD]]

Уроки Джейми Оливера ))))

ПС: а вакансия "любимой" уже закрыта?

[Шанешка]

Закрыта, конечно, кто ж такого грибника-кулинара упустит?

[Настасья Филипповна]

Завтрак для любимой!!!

У меня получился обед для семьи))) Очень вкусно, спасибо за рецепт.)))

Я немного доработала под свой вкус: не клала укропные семечки, т.к. не люблю этот вкус (после отравления едой с запахом укропа), вместо этого добавила в ореховую обсыпку немного чеснока.

[Доцент]

Рад, что Вам понравилось!!!!

[Lomus]

Ленивая пицца "Летняя".

Потому, что нужны только грунтовые помидоры.

Батон нарезать, слегка смазать сливочным маслом, сверху 3-4 пёрышка зелёного лука несколько веточек укропа (без палок), сверху любая мясоколбасная продукция, сверху кружочки помидоров, посыпать перцем, сверху накрыть ломтиками сыра и на 8-10 минут в духовку. Самое главное - сыр должен не только расплавиться, но и подрумяниться.

Пы.Сы. Ингредиенты нарезать такой толщины, чтобы готовый продукт потом в рот поместился. А то я раз расщедрился - кроме меня никто есть не смог.

Пы.Пы.Сы. Никого не пускайте на кухню при перекладке пиццы с противня. Иначе вам не достанется стёкшего и прижаренного сыра.

Просто ленивая пицца.

Всё так же, как и выше, только вместо помидоров я кладу самодельный томатный соус.

Сыр жареный.

Иногда попадается совершенно невкусный сыр. Его можно нарезать толщиной 1см и обжарить с двух сторон на растительном масле до появления корочки. Если хлебушком сначала вымакать жир со сковородки, а сверху положить жареный сыр....

Сыр жареный с колбасой.

Так же, как и выше, только в расплавившийся, но ещё не поджарившийся, сыр добавить любую мелко порубленную мясоколбасную продукцию. И жарить дальше.

[_1_]

Только эт не пицца а горячие бутерброды ))))

А еще бы было неплохо рецепт самодельной таматной пасты. Заинтересовало )))

[_DSLR_]

Потому, что нужны только грунтовые помидоры.

Ага, как же..

Батон

смазать сливочным маслом

3-4 пёрышка зелёного лука

несколько веточек укропа

любая мясоколбасная продукция

кружочки помидоров

посыпать перцем

накрыть ломтиками сыра

Прямо "Каша из топора".

[Гоcть]

свежую говяжью вырезку, порезанную поперёк волокон толщиной сантиметров "спичечный коробок", семь минут на одном боку, семь минут на другом над раскалённым грилем. и в пузо. никаких приправ.

Изменено 31 января, 2013 пользователем Гоcть

[Avraam]

Ага, как же..

Ты не понял,

пицца "Летняя". Потому, что нужны только грунтовые помидоры.

зимой грунтовых нет

офф: опять же о наболевшем: большинство не задумывается о том, что и как мы пишем, и как нас понимают... грустно...

Изменено 31 января, 2013 пользователем Avraam

[Гоcть]

ржаной хлеб намазоть маслом и присолить.

в компот при при приготовлевлениие добавить лаврушки

[Lomus]

Только эт не пицца а горячие бутерброды ))))

А еще бы было неплохо рецепт самодельной таматной пасты. Заинтересовало )))

Изначально делал из питы, ну и по созвучию и обозвал пиццей. Потом пита пропала, а хлеб всегда есть.

Томатный соус. Процесс не очень быстрый. Зато результат радует. Что подчёркнуто - обязательно, иначе вкус ухудшается.

2-3 минуты проварить в 0,7 л воды 2-3 лаврушки, пару палок длиной 10-15 см сушённого укропа, кусочек красного горького перца, десяток давленых (не молотых) горошин душистого чёрного перца, 1-2 гвоздики. Приправы можно комбинировать любые, можно просто на воде. Остудить, процедить, развести в отваре 10-12 ч.л сахару и 1 ч.л. соли. Банку 0,7 пасты "Кубаночка" вывалить в отвар, добавить 2 ст.л винного уксуса, размешать до однородного состояния (удобно миксером на малых оборотах). Всё

офф: опять же о наболевшем: большинство не задумывается о том, что и как мы пишем, и как нас понимают... грустно...

Да, ты прав. Хотел исправить "нужны" на "подходят". Не успел.

[_1_]

Томатный соус. Процесс не очень быстрый. Зато результат радует. Что подчёркнуто - обязательно, иначе вкус ухудшается.

2-3 минуты проварить в 0,7 л воды 2-3 лаврушки, пару палок длиной 10-15 см сушённого укропа, кусочек красного горького перца, десяток давленых (не молотых) горошин душистого чёрного перца, 1-2 гвоздики. Приправы можно комбинировать любые, можно просто на воде. Остудить, процедить, развести в отваре 10-12 ч.л сахару и 1 ч.л. соли. Банку 0,7 пасты "Кубаночка" вывалить в отвар, добавить 2 ст.л винного уксуса, размешать до однородного состояния (удобно миксером на малых оборотах). Всё

То есть это томатная паста с приправками? Надо попробовать.

А не пробовали тоже самое но из помидор делать? Правда гемора больше конечно. И не совсем такой соус получится скорее всего, пожижее.

Изменено 1 февраля, 2013 пользователем _1_

[Lomus]

А не пробовали тоже самое но из помидор делать? Правда гемора больше конечно. И не совсем такой соус получится скорее всего, пожижее.

Пробовал. Один раз. Очень долго выпаривать лишнюю жидкость. Часа 4, не меньше. Причём, постоянно помешивать, чтоб не пригорело. Ну и через сито протирать муторно. Это кто не работает, тот может с этим заморачиваться.

[_1_]

Пробовал. Один раз. Очень долго выпаривать лишнюю жидкость. Часа 4, не меньше. Причём, постоянно помешивать, чтоб не пригорело. Ну и через сито протирать муторно. Это кто не работает, тот может с этим заморачиваться.

А вкус, вкус того стоил? Или пустячково все?

Я не на каждый день конечн, а так, раз в год близких натурпродуктом порадовать. Сильно от пасты отличался вкус?

[Lomus]

А вкус, вкус того стоил? Или пустячково все?

Я не на каждый день конечн, а так, раз в год близких натурпродуктом порадовать. Сильно от пасты отличался вкус?

На вкус ближе к свежепомидорному. В этом году я немного недовыпарил и не перетирал через сито. Жидковато получилось. И с перцем делал. Мои не едят, говорят остро. Я же вообще перца не чуствую. Могу баночкой поделиться.

[_1_]

Спасибо, но кайф в том что бы самому сделать. Эт как с майонезом или еще чем или покупать (ну или у кого то брать), или самому заморочиться - намного вкуснее будет, от осознания ))))

Попробую сделть, как только помидоры настоящие появятся )))

Изменено 4 февраля, 2013 пользователем _1_

[Доцент]

Решил развлечь себя на кухне!!

Семга в трех вариациях!!!

ссылка

Вариация первая:

На порционную тарелку выдавливаем сок лимона, посыпаем крупной солью взбрызгиваем оливковое масло:

ссылка ссылка

Семгу нарезаем поперек хребта по диагонали относительно кожи и слоем кладем на приготовленные тарелки

ссылка ссылка

Сверху также немного присаливаем и брызгаем соком лимона, ждем минут 10, посыпаем рубленым укропом и подаем

ссылка

Вариация вторая:

Продолжаем срезать семгу под углом тонкими ломтиками, укладывая на широкое блюдо:

ссылка ссылка

Нарезаем очень, очень мелко - пару зубчиков чеснока, перчик чили и имбирь на сковороду наливаем оливковое масло (относительно много) и слегка обжариваем:

ссылка ссылка

Режем соломкой стебель сельдерея, посыпаем им ломтики семги чтобы придать блюду вкус свежести и хрусткости:

ссылка ссылка

На сухой сковороде обжариваем кунжутные семечки:

ссылка

Поджарку заливаем соевым соусом и даем закипеть

ссылка

Горячим соусом заливаем рыбу а сверху посыпаем кунжутом, подавать остывшим:

ссылка

Вариация третья:

Крупную соль смешиваем с сахаром 2 к 1 перемешиваем

ссылка

Добавляем в смесь укроп и перетираем его смесью соли и сахара, что бы он раскрылся и выдал весь свой аромат, добавляем немного коньяка, перемешиваем (должна получится кашка)

ссылка ссылка

Оставшийся кусок семги кладем в миску на дно которой положим часть готовой смеси для посола, а сверху обмажем остальной:

Подавать часов через 10-ть

ссылка

[Доцент]

В красных тонах!!!

Шампиньоны порезать на сектора, на 6 частей (если мелкие)

ссылка

Сладкий болгарский перец порезать на кольца, высотой см 3 -3,5 и уложить в форму для запекания!!!

ссылка

На дно внутрь колец положил немного корейской морковки, затем порезанные шампиньоны:

ссылка

Яйца взбить очень тщательно до однородной массы (чтобы они не тянулись), посолить и влить их осторожно в перец, сверху посыпать тертым сыром и поставить минут на 7-мь в разогретую духовку!!

ссылка

[Solo379]

Хочу еще добавить к семге (любой лосось пойдет или тунец) главное свежий. Филе (желательно) стейк пойдет, должно быть где то 2.5-3см. Маринад;- Соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, несколько ззубчиков чеснока размозжить. Пропорций точных не знаю, делаю на глазок;-где то 2/3 соевого треть масла и лимонного сока, примерно в равных пропорциях3-5 зубчиков чеснока, в зависимости от размера. Мариновать минимум пол часа и до сколько угодно... Класть на хорошо прогретую сковородку (или на гриле) 1мин с каждой стороны на сковороде с маслом 1.5-2 мин макс. на гриле! Остальные специи по вкусу...

Еще для шашлыка, в маринад можно добавить порезанный киви, особенно если мясо жестковато. Но не более 2 часов, будет слишком мягким.

[bastinda]

Доцент - перцы вместо кокотниц - это очень круто, спасибо, сделаю так обязательно!

[Доцент]

Салат - "В постель любимой" !!!))

Нам понадобится несколько гребешков:

ссылка

Филе гигантского кальмара, нарезать тоненькими ломтиками и затем их ленточками, замариновать в соевом соусе

ссылка ссылка

ссылка

Для заправки мелко режем базилик, срезаем попочку лайма и выдавливаем в чашку эфирные масла двумя пальцами, добавляем его же сок, сахар соль , оливковое масло:

ссылка ссылка

ссылка

мелко режем имбирь и также добавляем в заправку с ложкой меда:

ссылка ссылка

Режем дольками миндаль (резаный не нашел) и обжариваем его на сковороде до зарумянивания:

ссылка ссылка

на разогретой сковороде в смеси оливкового и сливочного масел обжариваем гребешки по минуте с каждой стороны:

ссылка

на этом же масле обжариваем полоски кальмара

ссылка

на тарелку рвем свежий салат

ссылка

Грейпфрут чистим как яблоко, аккуратно вырезаем мякоть между мембран и раскладываем на листья салата:

ссылка ссылка

ссылка

Раскладываем гребешки по краям тарелки, кальмары сверху, заправляем нашим дрессингом и посыпаем миндалем!!!

ссылка

[Avraam]

Филе гигантского кальмара, нарезать тоненькими ломтиками и затем их ленточками, замариновать в соевом соусе

имея дело с кальмаром, я не понимаю смысл его маринования. кмк, это кусок резины, который не впитывает в себя ничего. вынь, ополосни - тот же кальмар без малейшего намека на вкус и запах маринада.