нимфа Жалоба Опубликовано 27 апреля, 2014 Вчера съели шашлык, маринованный в томатном соке - никакой разницы с обычным, кроме цвета готового мяса. Вывод - хорошее мясо ничем не испортишь. Сегодня будем отрываться без затей - на простой шейке, с обычным луком и привычной водочкой. Всем удачного дня, с праздником! 1 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Sem Жалоба Опубликовано 27 апреля, 2014 Вчера мариновал свинину в томатном соке, с маринованными огурцами, луком и перцем. Получилось очень нежное и вкусное мясо! Самовар топил углем и немного кидал шишек для аромата. Кайф! ))) 1 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Пузочес Жалоба Опубликовано 27 апреля, 2014 Самовар топил углем и немного кидал шишек для аромата. Самовар раскочегаривал кирзачем,снятым с собственной ноги? Нет? Тогда- попса. Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Sem Жалоба Опубликовано 27 апреля, 2014 Кирзача под рукой (ногой) не нашлось. Кочегарил, используя бойскаутский веерок для мангала - потрясающая вещь. Но вообще технику розжига не вкурил пока что ))) Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Пузочес Жалоба Опубликовано 27 апреля, 2014 Sem, а самовар от предков остался? Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Sem Жалоба Опубликовано 27 апреля, 2014 Самовар я предкам подарил (по их просьбе). Вот теперь вместе наслаждаемся по выходным. Буду осваивать разные техники, глядишь и до сапога дойду )) Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
wantek Жалоба Опубликовано 28 апреля, 2014 Могу предложить хромовый! Кол-во - 1 шт. Место нахождения - деревенский чердак на володарке. Возраст - примерно лет 20-30. Состояние - хорошее. Цена - самовывоз Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Sem Жалоба Опубликовано 28 апреля, 2014 wantek, для такого раритета у меня еще опыта маловато ))) Может быть через пару сезонов осмелюсь ))) Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Yozhik Жалоба Опубликовано 28 апреля, 2014 я таким раритетом, еще царских времен со множеством медалей на даче чай делаю иногда ) Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
byttech Жалоба Опубликовано 30 апреля, 2014 Маринуем шашлык Шашлык в винном маринаде В 1,5 литра кипяченой воды добавьте красный или черный перец, зубчики чеснока и лавровый лист. Соли нужно положить столько, что бы по вкусу маринад напоминал огуречный рассол. После этого влейте 700 мл белого сухого вина. Выложите в емкость для маринования мясо и кольца лука небольшими слоями и залейте маринадом. Мясо маринуется в течение 3 часов под гнетом. Шашлык в индийском маринаде Для индийского маринада смешайте 250 гр сливочного йогурта и 50 гр растительного масла. В полученную смесь добавьте 1 чайную ложку карри, 1 чайную ложку тмина, молотый черный перец и измельченный имбирь. Если под рукой нет свежего корня имбиря, то подойдет и сухой молотый. Этот маринад лучше всего сочетается с мясом курицы и бараниной. Шашлык в майонезе Посолите и поперчите мясо и добавьте нарезанный кольцами лук. Затем заправьте майонезом. На 1 кг мяса понадобится 500 мл майонеза и 500 гр репчатого лука. Мясо маринуется под гнетом в течение 3 — 5 часов. Майонез — это универсальный маринад для тех, кто пока только осваивает приготовление шашлыка, ведь в состав этого соуса в нужных пропорциях входят растительное масло, уксус и горчица. Учитывайте, что при использовании подобного маринада мясо нужно солить немного меньше. Шашлык по-восточному Для восточного маринада нужно смешать 50 мл соевого соуса, 50 мл красного сухого вина и 30 мл оливкового масла. В получившуюся смесь добавьте головку измельченного чеснока, перец чили и соль по вкусу. Залейте маринадом мясо и оставьте на 7-10 часов. Пропорции составляющих маринада даны из расчета на 1 кг мяса. Шашлык в "быстром" маринаде Посолите и поперчите мясо. Затем добавьте нарезанный кольцами лук и залейте минеральной водой или кефиром. Все перемешайте и маринуйте 1 — 2 часа. Шашлык по-мексикански Взбейте в блендере 250 мл растительного масла с 50 мл винного уксуса. Нарежьте кольцами 3 головки репчатого лука, пучок зеленого лука и перец чили. Перец чили лучше резать кольцами, предварительно вычистив семена. Затем нарежьте 1 гуаву, сложите все овощи в одну емкость, сбрызните соком лимона и перемешайте. Посолите мясо и проложите его слоями овощей, после чего залейте смесью масла и уксуса. Мариноваться мясо будет в течение 5 — 7 часов. Шашлык в лимонном соке Смешайте 2 кг мяса и 1 кг лука, нарезанного кольцами, посолите и добавьте специи по вкусу. Залейте соком 3 — 4 лимонов и оставьте мариноваться на 3 часа. Всем приятного аппетита в праздничные дни. Надеюсь эти рецепты кому-нибудь пригодятся. 4 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
BigKat Жалоба Опубликовано 1 мая, 2014 (изменено) Сегодня ели шашлык, замаринованный мною в айране и томатном соке. В айране Ай нанэ нанэ- зачОт! В томате вкyсен, но жестковат. Вот дyмаю 50\50 сделать. Зы. мyсор собрали весь. Зызы. Осторожно, в лесy в траве ОЧЕНЬ много клещей, после каждого променада по травке снимала с собаки штyки по 3, потом yсадила на привязь yже на покрывало. Ттт, впиться вроде не yспели. Да и по мне тоже yспели поползать Изменено 1 мая, 2014 пользователем BigKat Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
ТиNусик Жалоба Опубликовано 2 мая, 2014 Мы вот только вчера открыли сезон. Все здорово, но добавлю огромную ложку дегтя..При все при этом, мешки для мусора висят вдоль всей дороги.. Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
BullDog Жалоба Опубликовано 2 мая, 2014 стандартная картина-поели,попили,а убрать забыли. Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
losin@km.ru Жалоба Опубликовано 2 мая, 2014 (изменено) ... а за мангальчик в лесу нынче штраф 5000. И не только в лесу, во дворе тоже... ТиNусик, гадят не местные. Взрослые детины с игрушечными пушками заср@ли весь лагерь... Мешки тут ситуацию не спасут Изменено 2 мая, 2014 пользователем losin@km.ru Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
fallen angel Жалоба Опубликовано 2 мая, 2014 ... а за мангальчик в лесу нынче штраф 5000. И не только в лесу, во дворе тоже... ТиNусик, гадят не местные. Взрослые детины с игрушечными пушками заср@ли весь лагерь... Мешки тут ситуацию не спасут Поддерживаю, там живого места нету, одни пульки из пластика под ногами, а еще см лично видел, как страйкболисты закапывали рядом со своей стоянкой около тонны мусора (на глаз), видать лень за собой убирать! Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
нимфа Жалоба Опубликовано 2 мая, 2014 Вот это шашлычок что надо....... Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Solo379 Жалоба Опубликовано 2 мая, 2014 Понты! Хотя впечатляет! Кстати если у вас продается итальянская салатная приправа, это вполне неплохой маринад для шашлыка. Еще если мясо жесткое, добавьте в маринад киви, но не более чем на пару часов, а то расползаться начнет. Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
нимфа Жалоба Опубликовано 3 мая, 2014 Solo379, спасибо, киви уже было - на любителя. а вот что сделала на завтра: мясо маринуется в смеси СВЕЖЕГО ананаса и лука репчатого, сильно измельченных блендером (чтобы прижарке не горело на мясе) с добовлением столовой ложки меда Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
чакра Жалоба Опубликовано 3 мая, 2014 А мы перешли на баранину и подсели на курдюк, который режем как шашлык по размеру и перемешиваем с мясом. Кроме лука и перца в маринад ничего не кладем. Сначала из общей кастрюли народ выгребает курдюк, а уж потом мясо, он получается совсем не жирный по вкусу, мягкий и нежный. А еще мы его вперемежку с баклажанами и картошкой на шампура или решетку. Это что то!!!!!!!!!! И у нас тоже самое, прям одна компания)))))))))) Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Mike Жалоба Опубликовано 3 мая, 2014 (изменено) Понты! Хотя впечатляет! В Праге в центре города тоже поросят целиком готовят, правда продают кусочками Ну и размер не тот Изменено 3 мая, 2014 пользователем Mike Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
нимфа Жалоба Опубликовано 4 мая, 2014 мясо маринуется в смеси СВЕЖЕГО ананаса и лука репчатого, сильно измельченных блендером (чтобы прижарке не горело на мясе) с добовлением столовой ложки меда Белиссимо! Всем очень-очень! Только с медом перебор малек - на месте уже испрвили горчицей. Точняк еще буду так делать!!!!!!!!!11 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты