Перейти к содержанию
  • Реклама

  • Социальные сети



    Новости сайта Лыткарино Online
    на главной странице Яндекса
    добавить на Яндекс
bastinda

Постные рецепты.

Рекомендуемые сообщения


Avraam   
ну ты зачем-то напрашивался,
Риглюш, для женщины ты уж слишком утилитарно понимаешь восклицание "хочу".

разве тебе никогда не хотелось звезду с неба? :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

да неудобно как-то. вот так с бухты-барахты завалиться в гости к незнакомому человеку.

Пошли вместе - мне удобно :D (если, конечно,хозяйка не против :078: )

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Наверное лучше сюда!!

Делюсь рецептом из мексиканской кухни!!!

Кесадилье с ананасовой сальсой!!!

Нам потребуются следующие ингредиенты:

ссылка

Начнем с приготовления сальсы, для этого берем ананас и чистим его от кожуры:

ссылка

Срезаем сердцевинку (ее не едят) и мелко мелко нарезаем на кубики:

ссылка ссылка

Затем также мелко рубим салатный лук:

ссылка

Еще мельче острый жгучий перчик:

ссылка

И томаты

ссылка

Все это собираем в чашку и поливаем соком лайма, солим!! Перемешиваем и даем всему настояться!!!

ссылка

Многим наверное разговор о лайме, напомнил способ пития текилы!!??))

Так вот, мексиканцы не пьют текил, - лизни, сосни и выпей!!))

Они ее запивают напитком который называется Сангрита, делают его из смеси апельсинового и томатного соков в равных долях с добавлением маринада от перца халапене!!!

ссылка

Перца халапене у меня небыло я использовал рассол от соленных, острых, зеленых перцев (да и не текилу мне запивать)!!!)

ссылка

Теперь начинаем готовить непосредственно кесадилье

также мелко нарезаем. сладкий перец, чеснок, лук, и острый перец, томаты!!!

ссылка

И обжариваем-тушим это на сковороде с добавлением небольшого количества масла:

ссылка

Затем я подумал, что раз уж форум у нас грибной то должны присутствовать и грибы

ссылка

Затем на терке натираем чеддер (несмотря что сыр имеет родину в англии, он широко используется именно в мексике и в частности для приготовления кесадилье)

ссылка

Пшеничную или кукурузную лепешку кладем на сковородку и на одну половину насыпаем тертый сыр и равномерно распрделяем начинку, затем сверху снова сыр:

ссылка ссылка

Затем складываем лепешку и прижариваем ее с двух сторон!!

ссылка

Готовую лепешку режем пополам. для того что бы удобно было есть:

ссылка

Подавать на большом блюде в середину которого ставится чашка с сальсой!!!

ссылка

ссылка

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Да, так и будем ходить по мастерам-кулинарам, активно готовится к купальному сезону, массу набирать))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
bastinda   

Наверное лучше сюда!!

вы никак соперничаете со мной? :D :D :D я на пальму первенства не претендую, будьте совершенно спокойны) лучше, так лучше - лишь бы сайтчанам было что готовить по здешним рецептам)

Друзья, щас расскажу интересную штуку, которую попробовала в эти выходные. называется Желе из белого вина с бананами.

Это необычный десерт, приводящий к легкому опьянению.

Вам потребуется:

2 стакана белого вина (я брала полусладкое, но на вкус и цвет образца, как известно, нет)

2 столовые ложки желатина

1/3 - 1/2 стакана сахара

2 банана

1-2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление:

1. Смешайте сахар и желатин в кастрюле. Добавьте примерно 1/2 стакана вина и оставьте на несколько минут.

SDm8gB-x_kM.jpg

2. Долейте в смесь остальное вино, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения и размешайте, затем варите на медленном огне в течение 1-2 минут, пока сахар и желатин полностью не растворятся. Снимите с огня и остудите.

-YQQ9d2xwMk.jpg

3. Очистите бананы и нарежьте их кружочками. Разложите в силиконовые формочки для кексов.

tRUa9z2IOrA.jpg

4. Добавьте лимонный сок в кастрюлю, перемешайте и залейте бананы.

CkGqckL8g9w.jpg

CQ0cEam1mv4.jpg

5. Поставьте в холодильник на 2 часа или до полного застывания.

6. Перед подачей окуните нижнюю часть формы в горячую воду на несколько секунд, затем переверните желе на тарелку.

Выглядит это вот так:

rQ08FjgErFM.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
bastinda   

Постный пирог с черной смородиной

Ингредиенты (на маленькую форму, размером 19 см):

Тесто

1.5 стакана муки

2 ст. ложки сахара

5 ст. ложек растительного масла

6 ст. ложек ледяной воды

1 пакетик ванильного сахара

сода на кончике ножа

щепотка соли

Начинка

1 стакан замороженной черной смородины

2-3 ст. ложки сахара

1 ст. ложка муки

Приготовление:

Ягоды разморозить.

В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.

В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.

Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше.

Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.

Сверху распределить начинку.

Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.

Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой,если она сухая - пирог готов.

Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.

46g-p7LPMFk.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
bastinda   

Еще постная вкуснота:

Постный шоколадный манник

Стакан=250 мл

1 стакан манной крупы

1 стакан воды

0.5 стакана растительного масла

100 гр. муки

3/4 стакана сахара

1 пакетик ванильного сахара

1.5 ч. ложки разрыхлителя

3 ст. ложки с горкой какао

щепотка соли

Манную крупу залить стаканом тёплой воды и оставить для набухания минут на 20.Затем добавить ванильный сахар, сахар, соль,масло.Отдельно смешать муку с какао и разрыхлителем. Тесто должно быть как сметана. Вылить тесто в смазанную растительным маслом форму и выпекать в духовке при 180 градусах минут 40. Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой или шоколадной глазурью на растительной основе.

OCMWrj8ndR8.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
bastinda   

Суп из красной чечевицы.

Вам потребуется

1стакан чечевицы красной

2 стакана воды

1 шт. моркови

1шт. перца болгарского красного

3-4 шт. черешков сельдерея

2 ст. ложки растительного масла

соль, перец, сметана и мелкопорубленная зелень по вкусу

Приготовление

Хорошо промойте чечевицу, залейте ее слегка подсоленной водой и поставьте вариться на маленький огонь под крышкой. Натрите морковь на мелкой терке и обжарьте на растительном масле вместе с сельдереем и болгарским перцем, порезанными мелкими ломтиками, слегка посолите, поперчите. Обжаренные овощи добавьте в отваренную чечевицу и примешайте. Готовый суп можно слегка остудить и перемолоть в блендере (тогда получится суп-пюре). Готовый суп разлейте по тарелкам, заправьте сметаной, зеленью и подавайте к столу.

16JpGlDHYy0.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
bastinda   

Делала такую картошку:

Картофель по-шведски.

Очищенный картофель не до конца надрезаем на тонкие ломтики (делаем из картофелины "гармошку").

Картофель раскладываем на противне, каждый клубень смазываем растительным маслом.

НЕ СОЛИМ.

Ставим в разогретую до 225 гр. C духовку на 25 минут.

Затем вынимаем из духовки, еще раз смазываем маслом, СОЛИМ, посыпаем панировочными сухарями, сухим чесноком и опять ставим в духовку на 20 минут до зарумянивания.

WzzwEYO5LGo.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
bastinda   

Сорбет из киви и лайма

Ингредиенты:

3 очищенных киви

1 стакан сиропа (самый обычный из воды и сахара)

сок 1 лайма

Приготовление:

Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы.

Переложите в контейнер и поставьте его в морозилку до затвердения. Я достаю и перемешиваю периодически - так лучше застывает и без ледяных кристалликов. Иногда делаю сироп на фруктозе, совсем получается диетиццке))

Вкуснота.

ZYuFBxqMVc0.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
qolybka   

Печенье постное с красной фасолью

Фасоль (красная) — 100 г, Масло миндальное (или любое ореховое) — 1 ст. л., Какао-порошок — 2 ст. л., Семена (льна) — 1 ст. л., Сахар коричневый — 2 ст. л., Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л., Ванильный сахар — 1 ч. л., Кофе растворимый — 0,5 ч. л., Соль - щепотка, Орехи — 1 ст. л., Корица (по вкусу)

Фасоль замочить на 6-8 часов, периодически меняя воду.

Затем отварить до готовности (примерно 1,5-2 часа).

Яйца в выпечке могут заменить обыкновенные семена льна. После измельчения и замачивания, они связывают ингредиенты теста не хуже куриных яиц. Семена продаются в аптеке - цельные и измельченные.

Цельные измельчить в кофемолке.

1 ст. л. молотых семян льна + 3 ст. л. воды заменяют 1 куриное яйцо.

Добавляем воду комнатной температуры в лен и оставляем набухать на 5-10 минут, затем слегка взбиваем получившуюся кашицу вилкой. Готовую фасоль измельчаем в блендере.

Постепенно вводим остальные ингредиенты. Если тесто очень густое, можно добавить чуть-чуть воды.Орехи прокалить на сухой сковороде и крупно порубить.

Формочки для кексов заполнить тестом, сверху посыпать рубленными орехами.

Выпекать при 180*С примерно 25 минут.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Печенье "Ананас".

Понадобится:

250г слоёного теста ( 1 пласт);

9 шт кольца консервированного ананаса;

крепкий сладкий чай;

сахар.

Готовим:

Размороженный пласт теста нарезать на полоски шириной в 1 см.

Кольца ананасов обмотать полосками теста.

Концы теста плотно закрепить в серединке, прижав пальцем.

В серединку можно положить любую ягодку.

Выложить печенье на противень, покрытый пекарской бумагой, смазать сладким чаем и посыпать сахаром.

Выпекать при температуре 200 градусов минут 25 или до зарумянивания.

Сразу после выпечки печенье имеет мягкую консистенцию, после остывания - затвердеет.

Приятного аппетита!

Изменено пользователем чакра

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
panda   

тесто уже размораживается, ананасы есть всегда, на переводятся в шкафчике. Не поняла зачем чай и ананасы высушить полотенцем? эх, сейчас чайку попьем.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Поскольку рецепт постный, то вместо яиц смазываем свежим крепким сладким чаем для красивого цвета.

Можно часть обсушить, а часть - нет и попробуйте, что больше понравится.

Тесто может быть дрожжевое и бездрожжевое.

Каждый раз получается чуть по-другому.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Noika   

я, прям, обалдела от такого пиршества :130: ... обычно в пост я ограничиваюсь простотой: каши, картошка с грибами, макароны,салаты-винегреты, компот из сухофруктов, хлебцы с медом, суп овощной или грибной...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
panda   

вместо яиц смазываем свежим крепким сладким чаем для красивого цвета.

Сладкой водичкой пользовались, а тут чаем. Вот век живи, век учись то.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
bastinda   

ого, сколько всякой всякоты понаписали! красотень, особливо ананасы в тесте!

а я в этот пост делала

ПЕЛЬМЕНИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

2 стакана муки,

2 ст. лож. раст. масла муки

1 стакан кипятка (одни раз я брала газированную минеральную воду, тесто получилось совершенно потрясающее)

1 ч.л.соли

Для фарша:

2/3 кружки чечевицы (я беру красную, футбол)

2\3 ч.л.соли

немножко оливкового масла

перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто:

1. В муку насыпать соль, налить растительное масло, и тоненькой струйкой вливать кипяток постоянно мешая тесто. Если тесто слишком горячее, дайте остыть. Вымесить тесто, посыпая стол мукой до эластичного состояния. Дать ему полежать немного и можно уже лепить пельмени, не пользуясь дополнительно мукой, т.е. не посыпать тесто при раскатывании. Тесто к рукам не прилипает, раскатывается легко.

Начинка:

1. Переберите и промойте чечевицу. Положите чечевицу в небольшую кастрюлю и налейте воды. Добавьте два лавровых листа и соль.

2. Варите до тех пор, пока чечевица не станет очень мягкой и будет чуть ли не распадаться. Около 40 минут.

3. Вытащите лавровые листы и добавьте масло, перец. Перемешайте.

Последняя стадия:

Раскатайте тесто, отделите кружки, положите небольшую порцию начинки на каждый кружок и вылепите пельмени.

В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте лавровый лист и соль. Закиньте пельмени. После закипания пельменей варить 5 минут.

Подавать можно с любимой заправкой, с любимым соусом, с каким вы едите обычные пельмени.

pelmeni.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Делала котлеты из овощей, что-то не очень понравилось: разваливаются при переворачивании. Можно ли из круп делать котлеты? Оладьи я пекла из остатков каш, а вот котлеты не делала. Может есть у кого проверенный рецепт, чтоб и целые получались, и вкусные были.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

а чо тут мудрить? главное - чтоб не развалились, так любая хозяйка знает, что для этого надо, а чего добавить в кашу для вкусноты каждый сам решает

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Платан, видно я не "любая" хозяйка, раз у меня разваливаются. Вот вы и поделились бы своим опытом, а не словами.

Изменено пользователем чакра

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Печенье "Ананас".

Понравилось решение. А ананас не становится жестким или жилистым при запекании?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
mvg   

разваливаются при переворачивании.

Моя бабушка всегда их лепила мокрыми руками и панировала в сухарях или манке. Ничего не разваливалось, там такая корочка образуется, которая все держит.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти


×
Яндекс.Метрика
© 2001-2016, Лыткарино Online - городской информационно-развлекательный портал, 18+
Контакты | Реклама на сайте
При любом копировании материалов сайта гиперссылка на источник обязательна.