Пицца в домашних условиях

[педиатр]

Люди добрые-поделитесь советом:рецептами приготовления пиццы дома-в микроволновке или в печи

[riglik]

покупаете блин-тесто для пиццы, нарезаете по выбору: маринованные огурцы, болгарский перец, грибы (шампиньоны в банке), помидоры , зелень, оливки, колбасу/грудинку/сосиску (что имеется), натираете сыр. Все по порядку выкладываете на блин и в микроволновку (если нет времени ждать) или духовку (там она лучше пропечется).

есть еще варианты с самодельным тестом, но его я не очень люблю, долго

[Rio]

Сложное - это тесто. На тесто можно смело шинковать все что хочется, засыпать сыром, побрызгать кетчупом и я засунул в духовку. Далее смотрел по готовности, не засекал время. Если б тесто не подвело, было бы отлично, а так оно было похоже по консистенции на блин. Но это я первый раз тесто месил и там много накосячил.

[Доцент]

Оптимально. - купить готовую основу (замороженную). Смазать смесью,- кетчупа с майонезом , наложить ингредиенты, сверху ломтики помидоров, тертый сыр и в аэрогриль!!!

[riglik]

Сложное - это тесто. На тесто можно смело шинковать все что хочется, засыпать сыром, побрызгать кетчупом и я засунул в духовку. Далее смотрел по готовности, не засекал время. Если б тесто не подвело, было бы отлично, а так оно было похоже по консистенции на блин. Но это я первый раз тесто месил и там много накосячил.

если ты сам делал тесто, надо было его вначале без начинки немного подержать в духовке, а потом уже начинку вываливать

[Avraam]

мне нравится домашняя пицца на слоеном тесте.

точно так же покупаем готовое замороженное.

в микроволновке никакая пицца не получится,только в духовке. микроволновка годится только для разогревания.

[Rio]

мне нравится домашняя пицца на слоеном тесте.

точно так же покупаем готовое замороженное.

в микроволновке никакая пицца не получится,только в духовке. микроволновка годится только для разогревания.

Ну есть же хитрые микроволновки, которые почти как духовки?

[КРУПЕЛЬКА]

опаньки.....а я и незнала что...пиццу можно ещё в аэрогриле печь!у меня пицца никогда не получается! выручает "Пират пицца".

[MaNera]

Тесто не люблю делать, но приходится)

ВСЕГДА делаю в микроволновке)))) отлично пропекается))))

мои любят на тонком тесте)))) поэтому хрустячок получается))))

начинки разные, курица, сосисы, крабовые палки, креветки, оливки, помидорки, огурчики, кукуруза, горошек, сладкий перчик, сыр=)

[tsvigor]

Поделитесь секретом;что входит в состав теста(готовая замороженная в свое время приелась)

Тесто для пиццы - что может быть проще?

Мука-вода-оливковое (подсолнечное) масло-соль-дрожжи сухие (3 стакана-1 стакан(чуть больше)-3 ст.л.-3/4 ч.л.-1/2 ч.л.)

Хорошо замесить. Тесто должно быть эластичным. Поставить в тепло на 1 час. И тесто готово.

Иногда замешиваю тесто с вечера и ставлю подходить в холодильник. К утру тесто готово!!!!

Изменено 15 февраля, 2012 пользователем tsvigor

[Strekoza]

я дрожжи не кладу - люблю тесто тонкое, как лаваш

из замороженного пласта теста (спец. для пиццы) у меня получается какая-то пародия

в микроволновке печь - если только она с грилем, иначе просто будет вариться

и никакого кетчупа - нужен помидорный соус (или из свежего помидора в сезон, или из томатов в собственном соку зимой), кетчуп кислый, его вкус перебьет все остальные ингридиенты

[riglik]

совсем забыла

тесто предварителньо вымазывается томатным соусом(не кетчупом) и можно сбрызнуть растительным маслом

и в микроволновке хоть и быстро делается, но слишком влажная получается...в духовке она подсушивается

Изменено 15 февраля, 2012 пользователем riglik

[BigKat]

Кто мне скажет, почему тесто в пицце у меня получается словно подошва ботинка - я делаю из замороженного (сделать с нуля для меня каторга), всё вроде как надо - размораживаю, оставляю, раскатываю....Начинка получается очень вкусная, нежная, основа по вкусу тоже ничего, но очень жёсткая( Чего же я не так делаю? Выпекаю в духовке, как-то пробовала в микроволновке с конвекцией - вообще фигня получилась.

[Tatiana Nikonova]

BigKat

может Вы засушиваете пиццу? у меня тож так бывало...

опытным путем заметила, что если ставить в разогретую (это принципиально) духовку на противень на нижнюю полку, а сверху на решетке печется что-то другое пицца не сушится и сыр не поджаривается сверху. и реально минут на 15 при средней толщине теста.

хотя, можно попробовать отключить верхнее выпекание, оставить только нижнее - но мне непривычно.

[NSin]

А я тесто делаю по этому рецепту ссылка

[BigKat]

BigKat

может Вы засушиваете пиццу? у меня тож так бывало...

опытным путем заметила, что если ставить в разогретую (это принципиально) духовку на противень на нижнюю полку, а сверху на решетке печется что-то другое пицца не сушится и сыр не поджаривается сверху. и реально минут на 15 при средней толщине теста.

хотя, можно попробовать отключить верхнее выпекание, оставить только нижнее - но мне непривычно.

Ну ставлю в разогретую конечно, в серединку, но в том то и дело, что начинка получается отлично, а вот сам блин..( Причём он суховат чуток по краям, а в остальном просто жёсткий, особенно когда немного полежит и остынет.

У меня нету верхнего-нижнего выпекания, у меня обычная газовая духовка

[riglik]

А я тесто делаю по этому рецепту ссылка

Кстати,сайт офигенный.всее время там зависаю,когда нужно сделать что-нибудь новенькое

[FiSHka]

а я тесто обычно в Ашане беру свежее, иногда дрожжевое иногда нет.

[zuhos]

С тестом никогда не заморачиваюсь. ( я умею его делать, но для пиццы в этом нет необходимости). Берём замороженную готовую основу, размораживаем, вымазываем оливковым маслом, выкладываем любые мясные ( готовые, не сырые) продукты ( какие больше нравятся), сверху - слой свежих помидоров, порезанных тонюсенькими кружочками, посыпаем немного солью и приправами ( нашей семье больше всего нравятся "прованские травы") . Сверху все это "полируем" тертым сыром. Для пущей вкусности добавляем понемножку вонючего с плесенью сыра, оливки-маслины или перца болгарского мелко наструганого ( кому что нравится). Отправляем все это ненадолго в разогретую духовку. И - наслаждаемся вкуснейшей горячей ароматной пиццей.

Вот как-то так.

PS А кетчуп и майонез в пицце, на мой вкус, это - пОшло.

[Свободная]

Недавно в одноклассниках случайно наткнулась на рецепт пиццы "Минутка" , может я повторюсь с рецептом, но я в восторге. Делала ее уже 2 раза, получилась такая вкуснятина. Главная ее отличительная особенность-это то, что тесто у нее жидкое и получается скорее пирог, но оооччеееньь вкусный,а главное простой и быстрый.Итак:

Тесто: 2 яйца, 4 столовых ложки майонеза, 4 столовых ложки сметаны, 9 столовых ложек муки без горки. Замешиваем, тесто получается как жидкая сметана. Выливаем на сковороду.

Далее выкладываем от души колбаски (ветчину), выше банку консервированных резанных шампиньонов, далее помидоры и сыр. Ставим на оч.медленный огонь и сразу накрываем крышкой. Минут через 25 пицца готова. Вкуснятина редкостная!

Приятного аппетита!!

(Отличительнавя особенность этой пиццы-это то, что тесто никогда не будет как подошва)

по желанию положите маслины и болгарский перец

Изменено 26 марта, 2012 пользователем Свободная

[BigKat]

(Отличительнавя особенность этой пиццы-это то, что тесто никогда не будет как подошва)

по желанию положите маслины и болгарский перец

Про подошву это похоже про мою душу

А я тут приноровилась делать из готовой замороженной основы для пиццы. Я оочень сильно удивилась, но из неё получилось очень даже неплохо, правда в духовку на дно я ещё поставила ёмкость с водой.

[Mona]

Нафиг. У меня в соседнем доме итальянская пиццерия, там Роза такие пиццы за 15 мин выпечет, закачаешься... Моя любимая - Маргарита с двойным сыром и чёрными оливками. Так сам никогда не сделаешь А к ней бокал красного вина...

[Mike]

Недавно в одноклассниках случайно наткнулась на рецепт пиццы "Минутка" , может я повторюсь с рецептом, но я в восторге. Делала ее уже 2 раза, получилась такая вкуснятина. Главная ее отличительная особенность-это то, что тесто у нее жидкое и получается скорее пирог, но оооччеееньь вкусный,а главное простой и быстрый.Итак:

Тесто: 2 яйца, 4 столовых ложки майонеза, 4 столовых ложки сметаны, 9 столовых ложек муки без горки. Замешиваем, тесто получается как жидкая сметана. Выливаем на сковороду.

Далее выкладываем от души колбаски (ветчину), выше банку консервированных резанных шампиньонов, далее помидоры и сыр. Ставим на оч.медленный огонь и сразу накрываем крышкой. Минут через 25 пицца готова. Вкуснятина редкостная!

Приятного аппетита!!

(Отличительнавя особенность этой пиццы-это то, что тесто никогда не будет как подошва)

по желанию положите маслины и болгарский перец

1. Зачем в тесте майонез? И что вообще за манера везде пихать майонез?

2. Это не пицца, а какой-то блин с припеком получается, пицца должна быть запеченой, а не жареной.

Про подошву это похоже про мою душу

попробуй по этому рецепту, проверено:

Тесто для пиццы - что может быть проще?

Мука-вода-оливковое (подсолнечное) масло-соль-дрожжи сухие (3 стакана-1 стакан(чуть больше)-3 ст.л.-3/4 ч.л.-1/2 ч.л.)

Хорошо замесить. Тесто должно быть эластичным. Поставить в тепло на 1 час. И тесто готово.

Изменено 25 апреля, 2012 пользователем Mike

[sample]

Кто мне скажет, почему тесто в пицце у меня получается словно подошва ботинка - я делаю из замороженного (сделать с нуля для меня каторга), всё вроде как надо - размораживаю, оставляю, раскатываю....Начинка получается очень вкусная, нежная, основа по вкусу тоже ничего, но очень жёсткая( Чего же я не так делаю? Выпекаю в духовке, как-то пробовала в микроволновке с конвекцией - вообще фигня получилась.

Вот, что рекомендуют для приготовления пиццы - http://камень-для-пиццы.рф/

Сам пока не пробовал - цена высока для нечастого употребелния данного девайса.

Изменено 12 мая, 2012 пользователем sample

[BigKat]

Вот, что рекомендуют для приготовления пиццы - http://камень-для-пиццы.рф/

Сам пока не пробовал - цена высока для нечастого употребелния данного девайса.

Оо, я за такую цену, да для не частого использования быстрее сама камень домой припру и выточу Там кстати сказано, что он убирает лишнюю влагу из теста, что мне, на мой взгляд, совсем не нужно. Я наоборот приноровилась ставить на дно духовки блюдо с водой и жар делаю посильнее, чтобы пицца не успевала высохнуть.