Лаваш

[Kraft]

Хочу поделиться таким интересным рецептом. В результате получается продукт, похожий на тот, что продают в лотках у метро и называют "хачапури" или "ачма".

Нужно:

армянский лаваш, 1 упаковка (3 или 4 листа)

кефир 0,5 литра + 2 яйца

сыр - тертый на крупной терке грамм 100 или смесь творога и брынзы

маргарин.

Готовится до безобразия просто: Форма смазывается маргарином и в нее кладется 1 или 2 листа лаваша так, чтобы края свисали, чтобы потом можно было ими закрыть начинку... Да, тяжко этот процесс, оказывается, описать... Делается-то все просто... )

Остальной лаваш рвется на куски произвольной формы, макается в кефир с яйцами, немного отжимается и в таком скомканном виде закладывается в форму. Потом все это пересывается сыром или брынзой с творогом, накрывается свисающими "крыльями" большого листа, сверху выливаются остатки кефира и выкладываются кусочки маргарина.

Выпекать минут 20 до образования корочки!

Вкус - просто супер!!!

А какие вы знаете рецепты из лаваша?

[Organicus]

маму мою на работе научили,теперь на каждые шашлыки делает

берется значит тоненький лавашик,раскладывается,на него намазывается нетолстым слоем начинка(калбасный сыр тертый на терке+чеснок+майонез+укроп смешать),закатывается в трубочку..далее надо подождать пока все пропитается,и резать кусочками.

недавно пробовали начинку делать из крабовых палочек,и вместо чеснока лук,тоже весьма не плохо

[Доцент]

Нарезку красной рыбы накладывается на лаваш и скручивается рулетом! режтся перед подачей!

Красиво и вкусно!

[FiSHka]

Нарезку красной рыбы накладывается на лаваш и скручивается рулетом! режтся перед подачей!

Красиво и вкусно!

Да, еще неплохо перед рыбой например крем-Бонжуром намазать, или каким-нить плавленым сыром)))

[Avraam]

угу - лучше всего "виолой"

а рыбу заменить икрой и потреблять все это, не разрезая

а еще рецепт для природы -

лаваш режем на прямоугольники примерно 20*20 см.

скатываем эти кусочки в трубочки, положив туда сыр (обязательный ингредиент) , добавляем колбаску, зелень, и т.д. типа кому что нравится.

потом несколько таких скатанных трубочек помещаем в решетку с ручкой и на угли.

только внимание - лаваш на углях сгорает примерно за минуту - так что решетку из рук не выпускайте, все время переврачивайте чтоб контролировать процесс.

сыр слегка расплавляется, получается вкусные горячие бутерброды.

идут на ура в ожидании шашлыков.

и еще:

не берите лаваш в магазинах. это какая-то какашка. - часто вообще там оказывается просто сушеное непропеченое тесто.

дойдите до палатки, что рядом с первой школой, там где продают куриц-гриль. только там в Лыткарино продают нормальный армянский лаваш.

и еще такой бывает в красно-кирпичном магазинчике, что на Спортивной - через дорогу от техникума.

Изменено 24 апреля, 2010 пользователем Avraam

[sveta-art]

Интересный вариант приготовления

"хачапури" или "ачма"

На самом деле приготовление ачмы или подобного хачапури, имеет другое название - забыла, процесс трудоемкий. Нужно раскатать несколько листов очень тонкого теста, потом окунуть его в кипящую воду, затем сваренное таким образом тесто выкладывают слоями с сыром и запекают.

Приготовленное в домашних условиях и опытным кулинаром, данное блюдо достойно высшей похвалы.

А раньше, бывало, из тонкого лаваша делали пиццу, т.к. толстое тесто никто у нас не любит.

[Доцент]

угу - лучше всего "виолой"

а рыбу заменить икрой и потреблять все это, не разрезая

И в одну харю!!!

[Avraam]

И в одну харю!!!

а когда кто-то смотрит в рот и алчет того же самого, то вскус ваще становится неземной.

Изменено 25 апреля, 2010 пользователем Avraam

[tani-980]

Вот еще рецептик)))

2 лаваша. На терки потереть 4 яйца, 6 сырков плавленых, порезать мелко большую пачку крабовых палочек(мясо), чеснок по вкусу. Заправить майонезом(чтоб получилось на подобие кашицы, но не салат)

Расправить один лаваш и смазать его, этой смесью, потом на верх первого, ложиться второй и так же смазывается.Заварачиваем рулетик и все готово)))

Получается просто супер!!!!!

[Amina]

Мне очень нравится вот такой рецептик:

Берем лаваш, если покупаете в пакетах, такой где по три штуки, то режете каждый пласт на 2 части,если покупаете большую "простыню" , то получается разрезать где-то на 4 части. Далее смазываете лаваш майонезом и горчицей, на него выкладываете порезанную соломкой колбасу или готовое мясо, обязательно порезанный соломкой маринованный или соленый огурчик, посыпаете тертым сыром, складываете лаваш в конвертик, обмакиваете этот конвертик с двух сторон в воде и жарите до образования румяной корочки, получается очень быстро и вкусно

[Орхидея2000]

я люблю на завтрак конвертики из лаваша.

Если упаковка по 3 листа, то каждый пополам разрезаю, смазываю либо майонезом, либо сыром творожным. Кладу айсберг, затем что-то мясное (колбасу, куриную грудку), сверху кусочек сыра, пару кружков помидора, тонкие полоски огурца. Сворачиваю конвертиком, кладу на сковороду и заливаю яйцом (чуть взболтать). Конверт приподнимаю, чтоб под него яйцо тоже затекло. Жарю с двух сторон. Очень сытно получается, мне хватает 1 конвертика такого.