После публикации в «ЛВ» в № 32 результатов исследования лыткаринских родников энтузиастами из Экологического центра гимназии № 1 в редакцию «ЛВ» и руководителю Центра Наталье Анатольевне Скворцовой поступило много вопросов. И, несмотря на то, что в статье были приведены не только результаты анализа воды в родниках, но и предельно допустимые концентрации химических веществ, многие читатели потребовали более подробного разъяснения - как все-таки относиться к приведенным цифрам.

На долю воды приходится основная часть массы тела любого живого существа на Земле.
У взрослого человека вода занимает больше половины массы тела, но в разные периоды жизни содержание воды меняется. У эмбриона она составляет 97 процентов веса. После рождения ребенка количество воды уменьшается до 77 процентов. В зрелом возрасте содержание воды у мужчин - 61% от веса, у женщин - 54%. Потери воды в организме происходят постоянно - кроме основных выделений, за счет выдыхаемого воздуха, пота, слез, кашля, при разговоре. Суточная потребность взрослого человека - 2,5 литра (с пищей и питьем). Основным хранителем воды является жир. Поэтому толстые люди дольше могут находиться без воды.

Ни один жизненный процесс в организме не может совершаться без воды. Каждая клетка в организме существует в водной среде. Вода, как ни одно вещество на Земле, может находиться в жидком, твердом и газообразном состоянии. Талая вода еще долго сохраняет остатки кристаллической структуры, а микрольдинки исчезают при температуре +4 градуса.


МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ВОДЫ

В 1892 году бактериолог Роберт Кох сделал важное открытие. Если в миллилитре воды есть не более 100 безвредных бактерий, она не опасна (норма), но их присутствие в воде говорит о загрязнении и о возможном заражении воды болезнетворными бактериями, особенно, если родник нисходящий, то есть, питающийся поверхностными водами. Кипяченая вода очищена от них. Поэтому, чтобы избавиться от нежелательных бактерий, воду достаточно прокипятить.
Большую роль при оценке качества питьевой воды играют ее органолептические свойства - запах, вкус, прозрачность и цветность, которые человек определяет «на глаз». Человек обладает защитной реакцией: у него возникает чувство отвращения к воде с необычным запахом и вкусом. Кроме того, эти показания могут служить средой и для развития болезнетворных бактерий.

На органолептические свойства воды влияют железо (дает красноватый оттенок), медь (мутность),
цинк, но в малых дозах они не являются ядом. Допустимая норма меди в питьевой воде - 1 мг/л, цинка - 5 мг/л. В природной воде всегда содержатся минеральные соли. Вода считается хорошей, если минерализация не превышает 1000 мг/л. Если вода мало минерализована - до 100 мг/л -ухудшается ее вкус. Алишенная солей (дистиллированная) вода вообще считается вредной. Она способна нанести здоровью вред, так как при ее употреблении нарушается пищеварение и деятельность внутренней секреции.


ДОПУСТИМЫЕ НОРМЫ ХИМИЧЕСКИХ ВКЛЮЧЕНИЙ

1. Соли соляной и серных кислот (хлориды и сульфаты) придают воде соленый привкус.
Допускается норма - 350 мг/л хлорида и 500 мг/л сульфата. Превышение приводит к нарушению работы кишечно-желудочного тракта.

2. С содержанием солей кальция и магния в воде связано такое качество как жесткость. В жесткой воде трудно развариваются овощи, мясо, уменьшается их питательная ценность. При стирке белья увеличивается расход мыла, при кипячении - на стенке чайника появляется накипь, засоряются водопроводные трубы. Такая вода способствует камнеобразованию в организме человека.
Допустимая жесткость - 7-10 мг/л.

3. Марганец в подземных водах существует в виде бикарбонатов. Его присутствие влияет на органолептические свойства воды - происходит изменение ее окраски. При концентрации марганца в воде 0,5 мг/л ткань после стирки приобретет слабо выраженный коричневый оттенок.
Допустимая норма для стирки - 0,1 мг/л, для питья - 2 мг/л - в этой концентрации марганец для человека не токсичен.
В целом, при высокой концентрации, марганец вызывает изменения в высшей нервной деятельности, усиливает накопление фосфора в костях, так как уменьшает его выделение с мочой, вызывает активность ферментов церулоплазмина в крови и мозге.

4. Избыточная концентрация алюминия в воде не
способствует повышению ее мутности. Избыток алюминия придает воде неприятный вяжущий привкус. Допустимая норма - 0,5 мг/л

5. Фосфат натрия не влияет на запах, привкус и цветность воды. При концентрации 5 мг/л во время кипячения образует стойкую муть.
Допустимая норма - 3,5 мг/л.

6. Нитраты долгое время рассматривались как косвенный признак бытового загрязнения, как конечный продукт распада органических веществ. Например, в загрязненных местах может быть 100 мг/л. Однако в природных подземных водах нитраты образуются при восстановительных процессах, протекающих в воде и в почве. В результате возникает кислородное голодание, образование метгемоглобина, что приводит к частичной инактивации метгемоглобина, особенно у детей, снижение иммунологической реактивности и нарушение способности к формированию условнорефлекторной деятельности. Норма - 40-45 мг/л.

7. Фторированную воду в нашей стране пьют в 86 городах. Фтор оказывает негативное влияние на зубы, вызывая кариес, особенно у детей. Зубы темнеют, крошатся и ломаются.
Допустимая норма содержания фтора в воде -0,7-1,5 мг/л.
Высококачественная вода - это непременное условие сохранения здоровья людей. Вкусная вода - истинный земной дар. И на ее охране стоит государственный стандарт.

Н.А.СКВОРЦОВА, руководитель Экологического центра гимназии № 1.
Людмила БУТКОВА, Лыткаринские вести