Настасья Филипповна Жалоба Опубликовано 20 апреля, 2022 (изменено) 1 час назад, Mike сказал: васеба . "глобус", "живой кофе" Что это? Не слышала раньше. Лавацци мне нравится. Мы Оро покупаем в зернах. Сейчас немного запаслись, но если ушел, то пополнить нечем будет. Васебу нашла. Изменено 20 апреля, 2022 пользователем Настасья Филипповна Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
maikl5301 Жалоба Опубликовано 20 апреля, 2022 (изменено) 2 часа назад, Настасья Филипповна сказал: Лавацци объявил об уходе. Встает вопрос, чем заменить. Какой кофе предпочитают пить форумчане? Примерно того же качества, что и Лавацци, из того, что сейчас доступно Я магазинно-фабричный кофе вообще не покупаю. Там и сроки изготовления могут и полгода и год даже быть. Беру только напрямую и свежеобжаренный "под вас" и, как правило, кофе с оценкой Q-грейдеров ( клиссификация SCA ) от 85 и выше. Правда и завариваю не в кофемашине, а туда рекомендуется довольно темной обжарки и желательно не моносорта , а смеси. Если не искать, то можно и в Лыткарино у местного обжарщика брать : два раза в неделю жарят, по вторникам и пятницам . Но это кофе, так скажем , приемлемого качества. Правда и завариваю не в кофемашине. Вот лучшие ( в том числе побеждают как обжарщики в чемпионатах мировых ): Тэстикофе, Сварщица Екатерина, Submarine, Торрефакто, Нефть Кофе, Кофе Сова, Bullet Roasters, Camera Obscura, Лаборатория кофе, West 4 Roasters, Camera Obscura, Zavod Coffee, Holy Berry. Можно смело брать - качество высокое Изменено 20 апреля, 2022 пользователем maikl5301 1 1 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Mike Жалоба Опубликовано 20 апреля, 2022 50 минут назад, Настасья Филипповна сказал: Что это? Не слышала раньше. Woseba - кофе от польского производителя. Но я боюсь, что сейчас тоже торгуют остатками, да и цена выросла на 50%: ссылка Раньше стоил около 1000р/1кг. На мой непретязательный вкус, не хуше именитого lavazza "Живой кофе" это наш, относительно крупный производитель, часто продается в сетевых магазинах, но есть и свой интернет-магазин: ссылка Я пробовал брать "свежую обжарку", в какой-то кофейне, не помню название. Но там большинство сортов, с долбанной "кислинкой которую оценят гурманы" В турке, заходит норм, но я предпочитаю гейзерную кофеварку, а в ней получается просто адовая кислятина. Может я просто не гурман добавлено 6 минут спустя ЗЫ от глобуса беру вот такой ссылка Жарит для них некто "ООО Штраус" ссылка Woseba мне нравится чуть больше. 1 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Настасья Филипповна Жалоба Опубликовано 20 апреля, 2022 53 минуты назад, maikl5301 сказал: Там и сроки изготовления могут и полгода и год даже быть. Я на сроки смотрю обязательно. Сейчас купила изготовлением в феврале. 55 минут назад, maikl5301 сказал: Тэстикофе, Сварщица Екатерина, Submarine, Торрефакто, Нефть Кофе, Кофе Сова, Bullet Roasters, Camera Obscura, Лаборатория кофе, West 4 Roasters, Camera Obscura, Zavod Coffee, Holy Berry. Где купить, ближайший адрес? Не сталкивалась с этим. 56 минут назад, maikl5301 сказал: Правда и завариваю не в кофемашине, Я в турке варю. Машины нет у нас. Даже привезла из Омана медную турку (может, она и латунная, но продали как медную))). Но в ней вкус меньше нравится почему-то. Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Mike Жалоба Опубликовано 20 апреля, 2022 4 минуты назад, Настасья Филипповна сказал: Но в ней вкус меньше нравится почему-то. Потому что новая Турка, как казан или чугунная сковорода - чем долше используешь, тем вкуснее приготовленное. 1 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
maikl5301 Жалоба Опубликовано 20 апреля, 2022 (изменено) 2 часа назад, Настасья Филипповна сказал: Где купить, ближайший адрес? Не сталкивалась с этим. Ну, попробуйте далеко не бегать, закажите для пробы лыткаринский Кофелот. Заказ делаете на сайте, оплачиваете сбербанконлайн. Привозят до двери бесплатно, даже одну пачку сразу в день обжарки с 18 до 22 часов вечера. Но я обычно заказываю Тэстикофе ссылка. Привозят в пункты выдачи ОЗОН или постаматы Пикпойнт ( например в Весне ) Он более высокого качества обжарки. Выбирайте для турки моносорта для фильтровых способов, они более яркие. добавлено 35 минут спустя 2 часа назад, Настасья Филипповна сказал: Даже привезла из Омана медную турку (может, она и латунная, но продали как медную))). Но в ней вкус меньше нравится почему-то. Лучшие из лучшие это турецкие SOY. Их на чемпионатах используют. Медные, толщина меди 2мм, с серебрянным покрытием. Но дорогие. У меня украинский аналог ZH- тоже толстая медь 1,5 или 2 мм стенка, олово внутри. Есть еще Пятигорский аналог SOY Изменено 20 апреля, 2022 пользователем maikl5301 1 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
maikl5301 Жалоба Опубликовано 3 июня, 2022 Приятный "cюрпрайз" вложен был в коробке заказанного кофе из Ижевска : пробничек знаменитой панамской гейши, кофе мировых чемпионатов, экстриординарный кофе с оценкой выше 91 !!! ( по шкале SCA ) Только 0,0025% кофе в мире получает оценку выше 90 баллов. Цена 1400 руб за ...эээ... 100 грамм зерен. Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
BigKat Жалоба Опубликовано 12 июня, 2022 Я ЯПа утащила 2 1 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Mona Жалоба Опубликовано 27 июня, 2022 В 20.4.2022 в 11:16, maikl5301 сказал: Ну, попробуйте далеко не бегать, закажите для пробы лыткаринский Кофелот. Заказ делаете на сайте, оплачиваете сбербанконлайн. Привозят до двери бесплатно, даже одну пачку сразу в день обжарки с 18 до 22 часов вечера. Но я обычно заказываю Тэстикофе ссылка. Привозят в пункты выдачи ОЗОН или постаматы Пикпойнт ( например в Весне ) Он более высокого качества обжарки. Выбирайте для турки моносорта для фильтровых способов, они более яркие. добавлено 35 минут спустя Лучшие из лучшие это турецкие SOY. Их на чемпионатах используют. Медные, толщина меди 2мм, с серебрянным покрытием. Но дорогие. У меня украинский аналог ZH- тоже толстая медь 1,5 или 2 мм стенка, олово внутри. Есть еще Пятигорский аналог SOY Что там кофеварка… газовая плита!! Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
wisper Жалоба Опубликовано 19 июля, 2022 В 27.06.2022 в 22:53, Mona сказал: газовая плита!! ага... ...газовая..... 1 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
maikl5301 Жалоба Опубликовано 14 октября, 2022 Совершил небольшой "апгрейд" своего кофейного "автопарка". На этот раз : одна из лучших в мире ручных кофемолок ))) Kinu M47. Закаленные конические жернова 47 мм с обработкой Black Fusion. Корпус и детали - Нержавейка, вал на 4 ( !!! ) подшипниках, абсолютная соосность жерновов, ни одного люфта, ни одного лишнего звука, всё работает как единый слаженный механизм )) Собирается и разбирается без какого-либо инструмента, как автомат Калашникова. Без клея, самореза, шурупа, болта, винта и тд. Внутренний жернов, распорки с подшипниками закреплены по методу конуса Морзе. Поворотный жернов на толстенной самоцентрируется. 1 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
BigKat Жалоба Опубликовано 14 октября, 2022 34 минуты назад, maikl5301 сказал: Совершил небольшой "апгрейд" своего кофейного "автопарка". На этот раз : одна из лучших в мире ручных кофемолок ))) Kinu M47. Закаленные конические жернова 47 мм с обработкой Black Fusion. Корпус и детали - Нержавейка, вал на 4 ( !!! ) подшипниках, абсолютная соосность жерновов, ни одного люфта, ни одного лишнего звука, всё работает как единый слаженный механизм )) Собирается и разбирается без какого-либо инструмента, как автомат Калашникова. Без клея, самореза, шурупа, болта, винта и тд. Внутренний жернов, распорки с подшипниками закреплены по методу конуса Морзе. Поворотный жернов на толстенной самоцентрируется. Фетиш какой-то Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
maikl5301 Жалоба Опубликовано 14 октября, 2022 (изменено) 30 минут назад, BigKat сказал: Фетиш какой-то в кофеварении кофемолка на первом месте после зерна. Так что тут лишние люфты и их перекос сильно ухудщают вкус, много пыли дают и вообще неравномерную фракцию крупинок. Я когда с этим столкнулся, то весьма удивилися как это влияет Изменено 14 октября, 2022 пользователем maikl5301 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
BigKat Жалоба Опубликовано 14 октября, 2022 Только что, maikl5301 сказал: в кофеварении кофемолка на первом месте после зерна. Так что тут лишние люфты и их перекос сильно ухудщают вкус, много пыли дают и вообще неравномерную фракцию крупинок Да я все понимаю, но.. фетиш все равно Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
maikl5301 Жалоба Опубликовано 14 октября, 2022 (изменено) 7 минут назад, BigKat сказал: Да я все понимаю, но.. фетиш все равно Как посмотреть. Лучше купить одну хорошую, дорогую и на всю жизнь. Чем дешевую, которая раздражение будет вызывать или ломаться часто. Это как инструмент, как любимый нож на кухне, в котором ты уверен. Вещь, которой ты пользуешься каждый день и в которой ты должен быть уверен. Как хороший надежный гаечный ключ для автослесаря. Как хорошая мастеровая старинная скрипка для музыканта, с которой ты не борешься, выжимая звук, а которая помогает, она поет, богатая тембрально - это тоже фетиш ? Фетиш это когда купил, поставил на полку и любуешься ей, но не пользуешься Изменено 14 октября, 2022 пользователем maikl5301 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Пузочес Жалоба Опубликовано 14 октября, 2022 3 часа назад, maikl5301 сказал: Kinu M47. от 22 т руб....обожемой Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
maikl5301 Жалоба Опубликовано 14 октября, 2022 3 часа назад, Пузочес сказал: от 22 т руб....обожемой 22 это версия Phoenix — самая дешевая моя Simplicity - дороже )) Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Настасья Филипповна Жалоба Опубликовано 15 октября, 2022 В 14.10.2022 в 09:46, maikl5301 сказал: одна из лучших в мире ручных кофемолок Кофемолка хорошая, конечно. Но сколько сил нужно, чтобы крутить это, и времени. Особенно утром перед работой. 1 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
maikl5301 Жалоба Опубликовано 15 октября, 2022 (изменено) 15 минут назад, Настасья Филипповна сказал: Кофемолка хорошая, конечно. Но сколько сил нужно, чтобы крутить это, и времени. Особенно утром перед работой. 15 грамм на чашку, примерно 25 секунд. Без усилия. Энергозатраты примерно, как выбросить пакет с мусором в бак за углом и услышать щебетание синички и успеть оценить новую шубу пробегающей мимо лисы... Изменено 15 октября, 2022 пользователем maikl5301 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
maikl5301 Жалоба Опубликовано 24 октября, 2022 В 14.10.2022 в 13:21, Пузочес сказал: от 22 т руб....обожемой обожемой это телефоны за 60-80-100-120 тыс 1 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
BigKat Жалоба Опубликовано 14 апреля, 2023 Пикабу)) Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
maikl5301 Жалоба Опубликовано 14 апреля, 2023 (изменено) 20 минут назад, BigKat сказал: Пикабу)) Я тоже в морозилке храню те пакеты, которые не открывал еще. Но имеет смысл в морозилку пихать только свежежеобжаренные зерна 3-5 дней дней после обжарки, только клапан пакета для выхода углекислого газа заклеить скотчем. Проверено : пролежавший там 2 месяца, по свежести сравнится со свежим, как будто неделя прошла после обжарки. _________________________________ К слову - новая фишка, сейчас завариваю кофе в дрип-пакетах. Только не те которые запакованые, с молотым кофе. А пустые на Вайлдберриз покупаю, сам мелю 10-11 грамм, насыпаю в дрип пакет и заливаю почти кипятком ровно три раза интервалами до верху. Залил пакет, 30-40 секунд пауза- пролился полностью - снова доверху- снова пауза и последний раз. Примерно 200 мл получается, чашка Изменено 14 апреля, 2023 пользователем maikl5301 Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
BigKat Жалоба Опубликовано 15 апреля, 2023 (изменено) Я на работе просто молотый в чашке завариваю, не процеживаю. Мне нравится, что есть эта небольшая муть в кофе, взвесь, которая не оседает. Корицу добавляю, нравится Изменено 15 апреля, 2023 пользователем BigKat Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
SunTrance Жалоба Опубликовано 15 апреля, 2023 ахахах давайте устроим кофейный фест))) Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
BigKat Жалоба Опубликовано 15 апреля, 2023 1 час назад, SunTrance сказал: ахахах давайте устроим кофейный фест))) Только кофе и все? Вставить Ник Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты